2023 Divino FRANCONIA Nordh. Silvaner QbA Divino Nordheim, Franken

Wer in Franken nach dem Herzschlag der Region sucht, wird ihn in den Kellern und Weinbergen von Divino Nordheim finden. Das unverkennbare Profil des Silvaners, wie er hier entsteht, trägt die prallen Tage und kühlen Nächte des Maindreiecks in sich: Frische Quitte, knackiger Apfel und ein Hauch weißen Pfeffers tanzen lebendig im Glas. Besonders im Frühjahr, wenn der Morgentau noch in den Zeilen der steil abfallenden Parzellen schimmert, lässt sich erahnen, mit welchem Respekt die Winzer ihre Reben begleiten – angefangen beim sorgsamen Schnitt im Winter bis zur Lese von Hand, die meist in aller Frühe beginnt. Im Gedächtnis geblieben ist der Silvaner „Alte Reben“ des Jahrgangs 2021: Vielschichtig, von rassiger Mineralik geprägt, mit einer Salzigkeit, die auf der Zunge verweilt – ein Wein, der nicht nur zur lokalen Fränkischen Küche, sondern auch zum Nachdenken einlädt. Hinzu kommt eine Atmosphäre, die geprägt ist von Offenheit: Besucher werden auf dem Hof persönlich begrüßt, oft mit einer humorvollen Anekdote aus dem Leben der Genossenschaften, wenn etwa an den legendären „falschen Frühling“ von 1985 erinnert wird, in dem Frost und Hoffnung so dicht beieinanderlagen wie die Rebstöcke selbst.

Wir Sommeliers nennen Franken liebevoll die Heimat der Gourmet-Tropfen im Bocksbeutel. Dieses charakteristische, flache Flaschendesign ist nur ein Aspekt, der das fränkische Weinanbaugebiet auszeichnet. Franken, mit rund 6.000 Hektar Rebfläche, liegt im Herzen Deutschlands und zählt zu den wichtigsten Weingebieten des Landes. Hier werden hauptsächlich Weißweine produziert, insbesondere der Silvaner, ein vollmundiger und erfrischender Wein, der als das Aushängeschild der Region gilt. Die Böden in Franken – eine Mischung aus Muschelkalk, Keuper und Sandstein – geben den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine intensive Fruchtigkeit. Zusammen mit dem kontinentalen Klima, das heißere Sommer und kältere Winter ermöglicht, fordert die Region ihre Winzer heraus, ihr Können und ihre Hingabe zu demonstrieren. Die liebevolle Arbeit der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche Wein wider. Die Weinregion Franken ist auch für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Neben dem vorherrschenden Silvaner sind hier auch Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Domina zu finden. Die charakteristische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und romantischen Weinbergen, ist ein Traum für jeden Weinfreund. Fränkische Weine sind bekannt für ihre Qualität und Einzigartigkeit. Die fränkischen Tropfen bestechen durch ihre Frische, Komplexität und Intensität, welche die Vielschichtigkeit des Frankenlandes perfekt repräsentieren. Von trockenen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu harmonischen und vollmundigen Rotweinen, die Region Franken hat jedem Weinliebhaber etwas zu bieten. Als Sommelier finde ich, dass die Weine aus Franken über eine außergewöhnliche Balance zwischen Säure und Süße, Fruchtnoten und Mineralität verfügen - ein unverwechselbarer Geschmack, den Sie nirgendwo sonst finden werden. Wer einmal fränkischen Wein probiert hat, wird ihn immer wieder erkennen und lieben.