Cuvée Tradtion Saint Véran Blanc AC - Collovray & Terrier

Wer durch die sanften Hügel des südlichen Burgunds streift, spürt rasch den besonderen Geist, der das Weingut Collovray & Terrier prägt. Hier, am Fuße der eindrucksvollen Kalksteinfelsen von Solutré und Vergisson, reifen die Reben unter dem wachsamen Auge zweier Familien, die nicht nur ihr handwerkliches Können, sondern auch eine spürbare Begeisterung für ihr Terroir miteinander teilen. Auf exakt 30 Hektar gedeihen Chardonnay-Reben, wie sie charakteristischer für das Mâconnais kaum sein könnten: goldgelb bei der Lese, mit knackiger Säure und einer Mineralität, die im Glas förmlich vibriert. Besonders beeindruckend ist der Saint-Véran von Collovray & Terrier: In der Nase ein Parfüm von weißem Pfirsich, Mandeln und Kreide, am Gaumen straff, mit einem langen salzigen Nachhall – ein Wein, der die Frische der Macônner Kalkböden in jedem Schluck spürbar macht. Geleitet von einer klaren Überzeugung für Nachhaltigkeit, gelingt es Collovray & Terrier, Weine zu erzeugen, die ebenso klar die Handschrift ihrer Herkunft wie die Persönlichkeit ihrer Schöpfer tragen.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.