Col de Mez "Asolo" - Spumante Extra Brut Prosecco Superiore DOCG

Die Cantina Colli del Soligo ist ein qualitativ hochwertiger Winzerbetrieb, der sich in der wunderschönen Region Venetien befindet. Das Weingut wird von einer Gruppe erfahrener Weinexperten geleitet, die ihr Handwerk perfekt beherrschen und mit Leidenschaft und Engagement erstklassige Weine produzieren. Das Weingut liegt auf den sanften Hügeln von Soligo und bewirtschaftet insgesamt über 135 Hektar Weinberge. Die Weinberge sind von einer atemberaubenden Landschaft umgeben und profitieren von einem idealen Klima und Bodenbeschaffenheit. Die Cantina Colli del Soligo ist bekannt für ihre herausragenden Prosecco-Weine, welche zu den besten der Region zählen. Der Keller bietet auch eine umfangreiche Auswahl an anderen Weinen wie Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Weine der Cantina Colli del Soligo werden ausschließlich aus handverlesenen Trauben hergestellt und auf traditionelle Art und Weise in kleinen Mengen produziert. Die Weine zeichnen sich durch eine hervorragende Qualität, einen ausgewogenen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma aus. Das Weingut empfängt auch gerne Besucher und bietet eine Führung durch die Weinberge und den Keller an. Hier können Gäste die verschiedenen Weine probieren und mehr über die Geschichte und Tradition von Cantina Colli del Soligo erfahren.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.