2021 Château Lamothe-Cissac Haut-Médoc AC Domaines Fabre, Bordeaux

Zwischen den tiefgrünen Parzellen des Médoc und den sonnenverwöhnten Hängen von Haut-Médoc entfaltet sich bei Domaines Fabre das echte Herz von Bordeaux. Hier wachsen auf 350 Hektar Weinberge die großen Klassiker der französischen Rebkultur: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sémillon und Sauvignon Blanc. Besonders in der Nase und am Gaumen hebt sich der „Château Lamothe-Cissac“ aus dem Portfolio hervor – ein Haut-Médoc von kühler, dunkler Frucht, unverstellter Frische und animierendem, feinkörnigen Tannin. In einem Glas offenbart sich nicht nur die Herkunft, sondern auch die Handschrift der Winzerfamilie: die seidige Struktur, die diskreten Röstaromen vom Ausbau in Eichenholz, die leicht salzige Mineralität – und ein Finale, das lange die Erinnerung trägt.

Unvergessen bleibt der frühe Frühlingsmorgen während der Lese 2010, als eine zarte, atlantische Brise durch die Reben glitt und ein Mitarbeiter lächelnd erzählte, dass man „den Ozean im Juche eines Traubenkerns“ schmecke. Diese intensive Verwurzelung mit dem Bordelais und ein äußerst feines Gespür für das Handwerk machen jeden Wein der Domaines Fabre zu einem authentischen Zeugnis seines Ursprungs.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.