Land
Frankreich
Burgund
Sorte
Weißwein
Stilisik
fein & aromatisch

2022

Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

de l'Enclos, Burgund

55,50 €*
0.75l · 74,00 €/Liter (l)
inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-5 Tage **

  • Premium Weißwein aus dem Anbaugebiet Burgund, Frankreich
  • Chablis 1er Cru La Fourchaume - Anerkannte Qualität
  • Feine Mineralität und dezente Fruchtaromen
  • Vielseitiger Speisebegleiter, ideal zu Meeresfrüchten und Fisch
  • Entwickelt von Dédé AOC, renommierter Winzer

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Beschreibung

Weinnotiz: Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

Information zum Wein Der neueste Zuwachs im 1er Cru-Portfolio ist der Chablis 1er Cru La Fourchaume »Dédé«, benannt nach André Tremblay, dem Großvater von Romain und Damien Bouchard, den jeder nur Dédé nannte. Er hat die Reben dieser Parzelle in den 1950ern gepflanzt, der Wein stammt aus der ältesten Parzelle. Die Böden sind geprägt von Kimmeridge-Kalk und Ton. Die Trauben wurden am 3.9.2022 von Hand gelesen. Nach der Lese wurde direkt gepresst und der Most vergoren. Ausgebaut wurde der Chablis über 13 Monate hinweg in Demi -Muids (500 Liter) aus dem Jahr 2018. Nach dem Ausbau wurde leicht filtriert und geschwefelt. Der Gesamtschwefel liegt bei 51 mg/l.   Farbe klares mittleres Strohgelb   Nase Der Chablis 1er Cru Fourchaume Dédé duftet elegant und anmutig nach grünen und gelben Äpfeln, ein paar Birnenspalten, weißem Pfirsich, aber auch Zitronen, etwas Salzzitrone und Blüten. Darüber liegt ein Duft aus Holz und Vanille, nicht plakativ, sondern fein.   Mund Am Gaumen wirkt der Dédé seidig und saftig, druckvoll, lebendig und voller Energie. Diese Energie wird zum Finale hin immer präsenter, der Chablis immer salziger und vibrierender. Dabei ist das Holz noch präsent, aber eingewoben in die zitrische und auch an Ananas erinnernde Frucht. Dazu kommt etwas zestig Pikantes und eine exzellente Länge. (Fleisch) (Fisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.01.2024, Copyright Christoph Raffelt

Serviervorschlag

Serviervorschlag: Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

Genießen Sie den Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC von de l'Enclos aus Burgund mit folgenden Speisen:

  • Zitronenrisotto mit Garnelen
  • Poulet Gaston Gérard (Hähnchen in Senfsoße)
  • Gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen

de l'Enclos

de l'Enclos der Winzer hinter Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

Der renommierte Winzer de l'Enclos aus Burgund ist bekannt für seine erstklassigen Weine, die das Terroir der Region perfekt widerspiegeln. Mit jahrhundertelanger Erfahrung und Leidenschaft für die Weinherstellung produziert das Weingut exklusive Tropfen, die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistern. Genießen Sie die einzigartigen Aromen und die Finesse der Weine von de l'Enclos und entdecken Sie die unverwechselbare Eleganz und Qualität des französischen Weinbaus. Tauchen Sie ein in die Welt des Burgunds und bestellen Sie noch heute Ihre Favoriten aus dem Sortiment von de l'Enclos bei uns im Weinonlinehandel.


Burgund

Burgund das Anbaugebiet des Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.



Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC wird hergestellt von de l'Enclos im Anbaugebiet Burgund aus Frankreich.
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de l'Enclos und Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC stammen aus Burgund

Details

Zusatzinformation: Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC

Name Chablis 1er Cru La Fourchaume Dédé AOC
Anbaugebiet Burgund
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt (% Vol.) 13.0
Rebsorten Chardonnay
Serviertemperatur 11°
Geschmack trocken
Allergenhinweis enthält Schwefel
Inverkehrbringer Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Winzer de l'Enclos

55,50 €*
0.75l·74,00 €/Liter (l),
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