Blaufränkisch SALE

Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Glanzlichtern Duft: im Bouquet intensiv mit Aromen von dunklen Beeren und Kirschen, auch etwas erdig mit feinen Gewürznoten Geschmack: am Gaumen filigran, feinnervig, mit der dunklen Kirsch- und Beerenfrucht des Bouquets und zarten Gewürznoten, die Tanninstruktur ist geschmeidig, der Wein kraftvoll, rund und harmonisch bis ins Finale Bei optimaler Reife werden die Blaufränkisch-Trauben selektiv von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier am Band ein zweites Mal von Hand sortiert und das nun ausgewählte, perfekt angenehme Lesegut in die Gärtanks gelegt. Hillinger lässt seinen Blaufränkisch spontan (ohne Zugabe von Hefen) vergären und baut den Wein anschließend rein im Edelstahltank aus, um seine natürliche, saftige Rebsortenfrucht und Feinnervigkeit maximal zu bewahren.

zu geschmortem oder gebratenem Lamm- und Rindfleisch, Gulasch und Ragouts, Risotto mit Pilzen, pikanten Ofengerichten (Moussaka, Lasagne) oder auch zu gereiftem Bergkäse