Birkweiler Weißer Burgunder QbA trocken Muschelkalk - Dr. Wehrheim

Wer einmal die Weine von Dr. Wehrheim verkostet hat, versteht, wie eng das Team um Franz Wehrheim mit den Böden der südlichen Pfalz verbunden ist. In den sonnenverwöhnten Lagen rund um Birkweiler betreibt die Familie nicht bloß Weinbau, sondern lebt förmlich ihre Reben – stets auf der Suche nach höchster Ausdruckskraft und Präzision. Besonders eindrucksvoll gelingt dies beim Weißburgunder aus dem Kastanienbusch: Zart heuartige Aromen, feiner Schmelz und eine salzige Mineralität fangen auf hinreißende Weise das Wechselspiel von kargen Kalkschichten und warmem Tageslicht ein. Einmal, nach einer Herbstlese, kam mir ein alter Mitarbeiter entgegen und ließ mich am frisch gefüllten Weinglas probieren – jener Jahrgang 2016, geprägt von viel Sonne, hatte eine so kristallklare Säure und Spannung, dass sich jeder Gedanke an belanglose Standardweine verbot. Dr. Wehrheim steht sinnbildlich für Pfälzer Winzergeist, in dem Weitsicht, Handwerk und Naturverbundenheit miteinander verschmelzen.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie