Aragosta Vermentino di Sardegna DOC

Santa Maria di Palma ist ein renommierter Winzer auf der italienischen Insel Sardinien. Seit mehreren Generationen ist das Weingut in Familienbesitz und steht für Tradition und Qualität. Die Weinberge befinden sich in der malerischen Landschaft des Nordostens von Sardinien und profitieren von den idealen Bedingungen des sardischen Klimas. Die Weine von Santa Maria di Palma sind bekannt für ihre einzigartige Balance aus Finesse und Kraft. Das Weinsortiment umfasst eine Vielzahl von Weinen, von trockenen Weiß-, Rosé- und Rotweinen bis zu Süßweinen und Dessertweinen. Jeder Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Weinbau- und Weinherstellungstechniken, die das Terroir und die Trauben auf bestmögliche Weise zum Ausdruck bringen. Für Santa Maria di Palma steht die Nachhaltigkeit im Weinbau im Vordergrund. Das Weingut arbeitet nach ökologischen Prinzipien und setzt sich für den Schutz der natürlichen Umgebung und Ressourcen ein. Die Verwendung von natürlichen Substanzen und Hefen bei der Herstellung der Weine und der Verzicht auf chemische Zusätze und Pestizide garantieren eine naturnahe Weinproduktion. Die Weine von Santa Maria di Palma sind ein Ausdruck der sardischen Kultur und Identität. Sie spiegeln die Schönheit und Authentizität der mediterranen Landschaft wider und sind Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe für den Weinbau. Die Weine von Santa Maria di Palma sind ein Muss für alle Weinliebhaber, die die sardische Kultur und Weinkultur kennenlernen möchten.

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.