2024 Appassimento Passito Rosso Veneto IGT Domini Veneti, Apulien

Domini Veneti steht heute als einer der profiliertesten Interpreten der Valpolicella-Tradition – und hebt sich deutlich von der Masse ab. Jeder ihrer Weine trägt den unverkennbaren Stempel der norditalienischen Herkunft: Authentizität, Tiefe und eine bemerkenswerte Finesse prägen das Sortiment. Wer je einen Amarone aus dem Hause Domini Veneti verkosten durfte – etwa den Amarone della Valpolicella Classico – erinnert sich an das faszinierende Spiel reifer Brombeeren mit Noten von Kakaobohne und Kräuterwürze, begleitet von seidigen Tanninen und einem langen, vielschichtigen Finale. Solche Weine atmen nicht nur Geschichte, sondern auch eine gepflegte Unaufgeregtheit, wie sie nur aus Valpolicella kommt. Was Domini Veneti von anderen Weingütern abhebt, ist ein außergewöhnliches Gespür für Balance: intensive Aromatik ohne Schwere, Frische und Kraft auf elegante Weise vereint.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch