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Land
Spanien
Jerez
Sorte
Spirituose
Sorte
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Apostoles Palo Cortado (0,375l) - González Byass

Spanien, Jerez, González Byass, (halbe Flasche)

29,90 €*
0.375l · 79,73 €/L
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🍷 Der Apostoles Palo Cortado von González Byass in der 0,375 l-Flasche zeigt ein komplexes Aromenspiel aus 87 % Palomino Fino und 13 % Pedro Ximénez mit nussigen, fein süß wirkenden und würzigen Noten.

🍲 Er passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse, Nüssen, Iberico-Schinken sowie aromatischen Tapas und ist auch solo ein intensiver Genuss.

🇪🇸 In Jerez in Spanien erzeugt, steht dieser Palo Cortado für die lange Tradition des Sherry-Ausbaus in den historischen Bodegas der Region.

Dennis Brünig

Dennis Brünig
(Weinkenner)

93 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Ausdrucksstarker Palo Cortado: Komplexe Nuss- und Karamellnoten, feine Säure und großer Nachhall. Ein wahres Juwel von González Byass!"

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Beschreibung

Weinnotiz

Mit jedem Tropfen des Apostoles Palo Cortado - González Byass entfaltet sich eine Welt voller Eleganz und Tradition. Dieser Palo Cortado verströmt eine magische Aura, die zu einer gedanklichen Reise ins Herz Andalusiens einlädt. Sobald der erste Schluck das Glas verlässt, kann man förmlich die jahrhundertealte Geschichte der Bodega González Byass und das Erbe der Sherry-Region spüren. Ein warmer Sommerabend, ein sanfter Luftzug und das leise Klirren der Gläser - dieser Moment wird Sie bis in die Seele berühren.

Beim ersten Hineinriechen in das Glas des Apostoles Palo Cortado entfalten sich verführerische Noten von edlem Nussaroma und einer dezenten Würze. Harmonisch verschmelzen intensive Töne von getrockneten Früchten, Mandeln und einem Hauch von Orange. Die feinen Nuancen von edlem Holz und eine zarte Meeresbrise untermalen das Bukett und verleihen ihm eine gewisse Salzigkeit, die typisch für die Region Jerez ist. Schon der Duft bietet ein unvergleichliches Aromenspiel und lädt zum Genuss in vollen Zügen ein.

Der Apostoles Palo Cortado überzeugt am Gaumen durch einen komplexen und geschmeidigen Körper, der eine Symphonie von Geschmäckern eröffnet. Die Tannine wirken elegant und gut eingebunden, während die strukturierte Säure dem Wein Frische verleiht. Der Geschmack hält Nuancen von reifen Nüssen, Toffee und einer würzigen Salznote bereit. Eine dezente Eichenholznote schwingt mit und vollendet das harmonische Gefüge. Der langanhaltende Nachhall lässt die Aromen in ewiger Erinnerung verweilen - ein Erlebnis für die Sinne.

Der Apostoles Palo Cortado entsteht durch das einzigartige Terroir von Jerez mit seinen weißen Albariza-Böden und dem heißen Klima Südspaniens. Hierbei kommen keine spezifischen Rebsorten zum Einsatz, sondern es ist der typische Palo Cortado-Stil, der diesen Sherry prägt. Die Besonderheiten der Region verleihen ihm eine Komplexität und Tiefe, die Liebhaber weltweit schätzen. Das Zusammenspiel von Klima und Boden tragen zur unvergleichlichen Aromatik bei, die so nur das südspanische Jerez bieten kann.

Der Charakter des Apostoles Palo Cortado besticht durch seine unverwechselbare Eleganz und Komplexität. Der Wein entfaltet eine ganze Palette an Aromen, die gewinnbringend ineinandergreifen, jedoch ohne erdrückend zu wirken. Trotz seiner intensiven Aromatik bleibt der Wein ausbalanciert und ziseliert in seiner Struktur. Der Stil ist traditionell, gleichzeitig aber auch modern und sucht den unmittelbaren Kontakt mit dem Genießer. Die Balance aus Sanftheit und Tiefe verleiht diesem Wein sein markantes Profil.

Der Apostoles Palo Cortado erweist sich als idealer Begleiter für stilvolle Abendessen, an denen er zu delikaten Vorspeisen wie Tapas oder Meeresfrüchten gereicht wird. Auch an festlichen Anlässen wie einer edlen Feier oder einem besonderen Jubiläum verleiht er dem Event eine erlesene Note. Dieser Sherry unterstreicht kulinarische Erlebnisse auf wunderbare Weise und macht jedes Treffen zu einem Ereignis voller Sinnesfreude. Ein perfekter Wein, um gemeinsam mit Freunden und Familie besondere Momente zu erleben.

Die Einzigartigkeit des Apostoles Palo Cortado liegt in seiner Antiquität und der Kunstfertigkeit seiner Herstellung. Als wahre Rarität gestattet er einen Blick in die traditionsreiche Handwerkskunst der Bodega González Byass. Er kombiniert feine Reife mit moderner Raffinesse und bietet ein ungewöhnliches geschmackliches Erlebnis. Die Verbindung von Tradition und Innovation macht ihn zu einem außergewöhnlichen Sherry, der in keiner anspruchsvollen Sammlung fehlen darf – er ist ein Stück lebendiger Geschichte im Glas.

Der Apostoles Palo Cortado ist mehr als nur ein Genuss für den Gaumen. Er verbindet die reiche Historie der Sherry-Produktion mit moderner Eleganz und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das den Genießer mit auf die Reise nimmt. Ein herausragender Sherry, der die Aromen und den Geist Andalusiens transportiert und in jedem Schluck erlebbar macht. Perfekt für Kenner und Neulinge gleichermaßen, ist dieser Palo Cortado ein unvergessliches Meisterwerk der Bodega González Byass, das ein unsterbliches Vermächtnis im Glas hinterlässt.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

In einem Weißweinglas hat dieser lange gereifte Palo Cortado VORS den Raum, den er braucht, um sein Bouquet zu entfalten. Apostoles ist ein exquisiter Begleiter von Gänseleberpastete und pikant gereiftem Käse, der aber auch an der Seite von gebratenem rotem Fleisch überzeugt.
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González Byass

der Spirituosenproduzent González Byass

In den ehrwürdigen Hallen von González Byass atmet man Geschichte – und salzige Meeresluft. Wer das Fasslager in Jerez betritt, spürt das besondere Mikroklima, das jeden Tropfen Sherry formt. González Byass ist eine Instanz im Herzen Andalusiens, wo Tradition auf stetigen Fortschritt trifft. Hier reift Tío Pepe, der Fino mit dem charakteristischen Etikett, unter einer feinen Schicht aus Flor-Hefe. Sein Geschmack weckt Erinnerungen an frische Mandeln, Zitronenschale und einen zarten Hauch Meersalz – als würde man an einem warmen Abend durch die engen Gassen von Jerez schlendern. Unvergessen bleibt ein Besuch zur Feria, bei dem Tío Pepe eisgekühlt zu Tapas gereicht wurde – sein zarter Nachhall am Gaumen passte damals wie heute perfekt zur Lust am Leben, die diese Bodega ausstrahlt.


Jerez

Rebsorten

Apostoles Palo Cortado (0,375l) ist ein Cuvee aus Palomino Fino und Pedro Ximenez


Jerez

Palomino Fino

Palomino Fino ist eine exquisite, vielseitige Rebsorte, die hauptsächlich in der berühmten Sherry-Region Jerez in Südspanien angebaut wird. Diese edle Traube ist das Herzstück der weltbekannten Sherry-Weine und zeichnet sich durch ihre hellgoldene Farbe und subtile Aromatik aus. Mit Aromen von trockenen Nüssen, Äpfeln und einem Hauch von Hefenoten eignet sich Palomino Fino ideal für die Produktion von trockenen, frischen und eleganten Weinen. Ihre hohe Säurestruktur macht sie perfekt für die Herstellung von Finos und Manzanillas, die sich durch ihre bemerkenswerte Frische und Mineralität auszeichnen. Entdecken Sie mit Palomino Fino die faszinierende Welt der Sherry-Weine!


Jerez

Pedro Ximenez

Pedro Ximénez, oft als PX abgekürzt, ist eine edle weiße Rebsorte aus Spanien, die vor allem für ihre Süßweine bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut in den heißen Regionen Andalusiens, wo sie zu exquisitem Sherry verarbeitet wird. Die Trauben sind klein, aber äußerst zuckerreich, was den Weinen einen dichten, sirupartigen Charakter verleiht. Geschmacklich erwarten Sie intensive Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen und eine filigrane Honignote. Die vollmundige Süße harmoniert perfekt mit feinen Säuren, was Pedro Ximénez-Weine zu einem einzigartigen Genuss macht – ideal als Dessertwein oder zu kräftigem Blauschimmelkäse. Ein Muss für Liebhaber edler Süßweine!


Jerez

das Anbaugebiet Jerez

Das Anbaugebiet Jerez in der sonnenverwöhnten Region Andalusien im Süden Spaniens ist ein Paradies für Weinkenner und -liebhaber. Jerez ist ein Synonym für Sherry, diesen einzigartigen und komplexen Wein, dessen spezielle Herstellungsverfahren ihn weltberühmt gemacht haben. Insbesondere die Albariza-Böden, eine Mischung aus Kalk, Ton und Sand, geben den aus den Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel gewonnenen Weinen ihren besonderen Charakter. Die klimatischen Bedingungen - heisse Sommer, milde Winter und konstanter Wind vom Atlantik - begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den daraus entstehenden Weinen ihre einzigartige Geschmacksvielfalt. Die Kunst der Sherry-Produktion in Jerez beruht auf dem traditionellen Solera-System. Dieses ausgeklügelte Verfahren, bei dem junge Weine mit älteren gemischt werden, erzeugt beeindruckende Resultate: Von trockenen und knackigen Finos und Manzanillas, über samtig-würzige Amontillados und Olorosos, bis hin zu süssen und üppigen Pedro Ximénez-Weinen. Mit über 3000 Jahren Weinbautradition besitzt Jerez eine unvergleichbare Vielfalt und Qualität. Ob als Aperitif, zum Essen oder zum Dessert - es gibt immer einen passenden Sherry. Zudem haben Weine aus Jerez diesen wundervollen Andalusischen Geist - warm, spritzig, lebendig und stolz auf ihr kulturelles Erbe. Einen Wein aus Jerez zu genießen heißt, eine Flasche spanische Sonne, Andalusische Lebensart und Tradition zu öffnen. Es ist ebenso eine Hommage an die Künstler des Weins, die diese einzigartigen Tropfen erschaffen. Jerez ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist eine Einladung, die reiche Kultur und Geschichte Spaniens mit jedem Schluck zu entdecken und zu schätzen.



Apostoles Palo Cortado (0,375l) wird hergestellt von González Byass im Anbaugebiet Jerez aus Spanien.
Wenn Ihnen Apostoles Palo Cortado (0,375l) gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von González Byass.
González Byass und Apostoles Palo Cortado (0,375l) stammen aus Jerez

Details

Zusatzinformation

Name Apostoles Palo Cortado (0,375l)
Anbaugebiet Jerez
Spirituosen Spirituose
Alkoholgehalt (% Vol.) 20
Rebsorte Palomino Fino, Pedro Ximenez
Serviertemperatur °C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Gonzalez Byass S.A., Calle Manuel María González, 12, 11403 Jerez de la Frontera Spanien
Winzer González Byass


Häufig gestellte Fragen zu Apostoles Palo Cortado (0,375l)

Wie schmeckt der Apostoles Palo Cortado (0,375 l) von González Byass und welche Aromen sind für diesen Sherry typisch?

Der Apostoles Palo Cortado (0,375 l) zeigt eine komplexe, konzentrierte Aromatik mit halbsüßem Eindruck. In der Nase verbinden sich Noten von gerösteten Nüssen, Walnuss und Haselnuss mit getrockneten Früchten wie Feigen, Datteln und Rosinen, dazu Karamell, Toffee und ein Hauch Orangenschale. Am Gaumen wirkt er dicht, seidig und vielschichtig, mit feiner Süße, eleganter Säure und einem sehr langen Nachhall, in dem Nuss-, Karamell- und Trockenfruchtnoten nachklingen.


Was ist ein Palo Cortado und wodurch unterscheidet sich der Apostoles stilistisch von anderen Sherry-Typen?

Palo Cortado ist eine seltene Sherry-Stilistik, die sensorisch Elemente von Amontillado (nussig, trocken) und Oloroso (voll, körperreich) verbindet. Beim Apostoles wird dieser Stil zusätzlich durch einen Anteil Pedro Ximenez geprägt, der Süße und Trockenfruchtaromen einbringt. Im Vergleich zu trockenen Amontillados wirkt der Apostoles runder und süßer, während er gegenüber klassischen süßen Sherrys mehr Struktur, Komplexität und nussige Finesse zeigt – ein vielschichtiger, halbsüßer Sherry mit großer aromatischer Tiefe.


Welche Rolle spielen Palomino Fino und Pedro Ximenez im Apostoles Palo Cortado und wie prägen sie den Charakter?

Der Apostoles besteht zu 87 % aus Palomino Fino und zu 13 % aus Pedro Ximenez. Palomino Fino bildet die trockene, strukturgebende Basis mit nussigen, leicht salzigen und holzgeprägten Noten. Pedro Ximenez bringt konzentrierte Süße, Aromen von Rosinen, Feigen und Datteln sowie zusätzliche Fülle ein. Zusammen entsteht ein ausgewogenes Profil: die Eleganz und Komplexität eines gereiften Palo Cortado gepaart mit der natürlichen Süße und Trockenfruchtintensität des Pedro Ximenez – halbsüß, aber nicht schwer.


Wie wird der Apostoles Palo Cortado hergestellt und welche Bedeutung hat das Solera- und Fassreifungssystem für den Wein?

Der Apostoles Palo Cortado reift im traditionellen Solera-System von Jerez, bei dem jüngere Weine nach und nach mit älteren verschnitten werden. Die Palomino-Fino-Basis wird zunächst wie ein trockener Sherry ausgebaut und später mit Pedro Ximenez vermählt. Die lange Reife in Eichenfässern führt zu Oxidation und Konzentration, wodurch nussige, karamellige und röstige Aromen entstehen. Das Solera-System sorgt für gleichbleibende Qualität und große Komplexität, da viele Jahrgänge in einem Vinum zusammenfinden.


Welche Bedeutung haben Name, Herkunft Jerez und das Haus González Byass für den Apostoles Palo Cortado?

Jerez im Süden Spaniens ist das historische Zentrum der Sherry-Produktion, geprägt von Albariza-Böden und atlantischem Klima. Der Name Apostoles verweist auf eine traditionelle Solera und gehört zu den renommierten Spezialitäten des Hauses. González Byass ist eines der bekanntesten Sherry-Häuser mit langer Geschichte und großer Erfahrung im Ausbau komplexer, gereifter Sherrys. Der Apostoles Palo Cortado steht innerhalb des Portfolios für einen besonders hochwertigen, vielschichtigen Stil mit deutlichem Herkunfts- und Markenzeichen.


Wie sollte der Apostoles Palo Cortado (0,375 l) ideal serviert werden (Trinktemperatur und Glaswahl)?

Der Apostoles Palo Cortado zeigt sich am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C. Verwenden Sie am besten ein Weißweinglas oder ein spezielles Sherry-Glas (Copa), das die komplexen Nuss-, Karamell- und Trockenfruchtaromen bündelt und dennoch genügend Raum lässt. Zu kalt serviert wirkt er verschlossen, zu warm kann der Alkohol dominieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer kleinen Karaffe hilft, die Aromatik zu öffnen. Die 0,375-l-Flasche eignet sich ideal für den Genuss in kleiner Runde.


Zu welchen Speisen passt der Apostoles Palo Cortado besonders gut und zu welchem Gang wird er meist serviert?

Der Apostoles Palo Cortado ist ein hervorragender Begleiter zu reifem Hart- und Blauschimmelkäse, Foie gras, Nüssen, geräucherten Mandeln und Iberico-Schinken. Auch zu Desserts mit Nüssen, Karamell, Schokolade, Trockenfrüchten oder Orangenaromen passt er sehr gut. In Menüs wird er häufig als Begleiter zu Käsegängen, Foie-gras-Gängen oder als Dessertwein eingesetzt. Dank seiner Balance aus Süße, Säure und Nussnoten harmoniert er besonders mit aromenreichen, herzhaften und süß-herben Speisen.


Für welche Anlässe eignet sich der Apostoles Palo Cortado (0,375 l) und wie wirkt er als Solowein?

Der Apostoles Palo Cortado eignet sich für besondere Anlässe, feine Abendessen, Degustationsmenüs und Genussmomente, in denen ein komplexer Sherry im Mittelpunkt stehen darf. Als Solowein wirkt er sehr konzentriert und vielschichtig, ideal für ruhige Abende, Zigarrenbegleitung oder Verkostungsrunden mit Fokus auf gereifte, oxidative Weine. Die 0,375-l-Flasche ist ideal, wenn Sie diesen Stil kennenlernen oder zu zweit genießen möchten, ohne gleich eine große Flasche öffnen zu müssen.


Wie lange lässt sich der Apostoles Palo Cortado lagern und wie ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen?

Dank des Alkoholgehalts und der oxidativen Reifung verfügt der Apostoles Palo Cortado über ein sehr gutes Lagerpotenzial. Ungeöffnet kann er bei kühler, dunkler Lagerung viele Jahre gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren, oft gewinnt er sogar an Harmonie. Nach dem Öffnen bleibt er, gut verschlossen und kühl aufbewahrt, über mehrere Wochen, teils Monate, in guter Form. Mit der Zeit können sich Aromen leicht verändern, doch er ist deutlich stabiler als viele unoxidativ ausgebaute Weine.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des Apostoles Palo Cortado im Sortiment von [SHOP-NAME] einzuordnen?

Im Sortiment von [SHOP-NAME] bietet der Apostoles Palo Cortado (0,375 l) ein anspruchsvolles, aber sehr stimmiges Preis-Genuss-Verhältnis. Sie erhalten einen lange gereiften, komplexen Sherry aus historischer Solera eines Spitzenhauses. Im breiten Sherry- und Spirituosen-Sortiment von [SHOP-NAME] positioniert er sich als Spezialität für Kenner und Entdecker, die Tiefe, Reife und handwerklichen Ausbau schätzen. Die halbe Flasche ermöglicht den Zugang zu hoher Qualität, ohne direkt in die größte Einheit investieren zu müssen.


Eignet sich der Apostoles Palo Cortado für den Ausschank in Gastronomie und Hotellerie, etwa zu Käse oder Dessert?

Der Apostoles Palo Cortado eignet sich hervorragend für gehobene Gastronomie und Hotellerie. Er bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten als Begleiter zu Käseplatten, Foie gras, Dessertkreationen oder als Solist in Sherry- oder Degustationsmenüs. Durch seine aromatische Intensität genügen kleine Ausschankmengen, was die Kalkulation erleichtert. Auf der Weinkarte kann er im Bereich Sherry, Dessertwein oder Käsebegleiter platziert werden und ermöglicht spannendes Food Pairing sowie ein eigenständiges Profil im Digestif-Bereich.


Welche gewerblichen Konditionen und Mengenrabatte bietet [SHOP-NAME] für den Apostoles Palo Cortado (0,375 l) von González Byass?

Für gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel bietet [SHOP-NAME] in der Regel attraktive B2B-Konditionen für den Apostoles Palo Cortado (0,375 l). Dazu zählen Staffelpreise bei Abnahme größerer Mengen, individuelle Angebote für Degustations- und Dessertkarten sowie die Möglichkeit, gemischte Paletten aus dem umfangreichen Sherry- und Spirituosensortiment zu beziehen. Detaillierte Informationen zu Rabatten, Verfügbarkeit, Lieferzeiten und möglichen Mustersendungen erhalten Sie direkt über den gewerblichen Kundenservice von [SHOP-NAME].



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