2021 Ancestral Apfel & Citra Hopfen Alkoholisches Getränk mit Kohlensäure Von Wiesen

Wer den Geist deutscher Brennkunst verstehen will, findet bei Von Wiesen einen Schatz an authentischen Aromen und Geschichten, die in jeder Flasche mitschwingen. Hinter diesen Spirituosen verbirgt sich keine anonyme Produktion, sondern ein echtes Handwerk, geprägt von den Menschen vor Ort und der charaktervollen Natur der Umgebung. Ein Spaziergang durch die Wiesen und Hanglagen nahe der Destillerie im Spätsommer lässt sofort erahnen, warum gerade die Obstbrände eine solche Finesse entwickeln: Der Duft sonnenwarmer Birnen und die kräuterwürzige Luft setzen sich tief ins Gedächtnis.

Besonders eindrucksvoll ist der Von Wiesen Williamsbrand – ein Destillat, das die Essenz reifer Birnen in unglaublicher Klarheit einfängt. Der erste Eindruck in der Nase: fruchtbetonte, gelbfleischige Birne, feine Schale, ein Hauch von nussigen und floralen Noten. Am Gaumen seidig, vibrierend und mit mineralischer Kühle, die an die Quellbäche der Region erinnert. Im Abgang langanhaltend, fast kristallin.

Was Von Wiesen auszeichnet, ist der Mut zur Präzision und zur Ursprünglichkeit. Jede Spirituose ist eine Einladung, die Vielschichtigkeit der Natur neu zu entdecken – und Erinnerungen zu schaffen, wie ein gemeinsamer Verkostungsabend in der alten Brennstube, an dem Geschichten und Aromen gleichermaßen geteilt werden.