Land
Italien
Venetien
Sorte
Rotwein
Stilisik
komplex & reif
2
Gläser
Gambero Rosso
Gold
Medaille
Berlin Wine Trophy

2017 Amarone della Valpolicella DOC I Saltari I Saltari, Venetien

42,50 €*
0.75l · 56,67 €/L
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Aromaprofil

Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume, Bitterschokolade, Feige


  • Herkunft aus dem renommierten Anbaugebiet Venetien, Italien
  • Hochwertiger Amarone della Valpolicella DOC
  • Vollmundige Kombination aus Kirsche, Pflaume und Gewürzen
  • Perfekter Begleiter zu reifem Käse und Fleischgerichten
  • Ausgeprägte Struktur und lang anhaltender Abgang

Tobias Höfle

Tobias Höfle
(Sommelier)

89 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Kräftiger Amarone mit reifen Fruchtnoten, feiner Würze und ausgewogener Struktur. Angenehm lang im Abgang – ideal zu kräftigen Fleischgerichten."

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Beschreibung

Weinnotiz

Venetien zählt zu den drei größten Weinregionen Italiens. Die Region um Venedig an der Adriaküste, Po-Ebene und den Ausläufern der Alpen rund um den Gardasee wird durch viele verschiedene Charaktere geprägt. Die Berge im Norden schützen das Gebiet und sorgen für ein ausgewogenes Klima. Steiniger und kalkhaltiger Boden bieten optimale Wachstumsbedingungen. Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität. Charakteristik dieses Weins: Tiefes, kräftiges Rubinrot mir granatroten Reflexen, charakteristisches Bukett von getrockneten roten Früchten, Gewürzkräutern, Anklänge von Marzipan, schwarzem Pfeffer, Tabak und Schokolade.
Restzucker:8.09 / Säuregehalt:5.60
Sowohl in großen Holzfässern, als auch in Barriques.

weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Amarone della Valpolicella DOC I Saltari von I Saltari aus Venetien entsteht durch eine traditionelle Appassimento-Methode: Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig getrocknet, um ihre Aromen zu konzentrieren. Die anschließende langsame, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bewahrt Fülle und Tiefe. Danach reift der Wein mehrere Monate in großen Eichenfässern, was ihm komplexe Noten und eine samtige Struktur verleiht. Dieses aufwändige Verfahren bringt einen kraftvollen, eleganten Amarone hervor.



Awards

Auszeichnungen

Jahrgang 2012: 90 Punkte Decanter (2012), Jahrgang 2012: 2 Gläser Gambero Rosso (2012), Jahrgang 2012: Goldmedaille Berliner Wein Trophy (2012)

Serviervorschlag

Serviervorschlag

Macht ein ausgezeichnetes Bild als Begleiter von reifem Käse, geschmortem Braten und dunklem Fleisch, beispielsweise in Form von Tagliata di Manzo.
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I Saltari

der Winzer I Saltari

Eingerahmt von den Hügelketten Veronas, dort wo lichte Wälder und Reben nahtlos ineinander übergehen, entstehen bei I Saltari Weine, die unverkennbar ihr Herkunftsbekenntnis ablegen. Die kühlen Morgennebel lösen sich hier oft nur zögerlich, sodass die Trauben bis in den Herbst hinein von einer geradezu vibrierenden Frische durchzogen werden. Während der Lese pulsiert das Weingut: In einer der steinernen alten Hallen erinnert ein verblasstes Foto an das anspruchsvolle Jahr 2012, als ein plötzlicher Hagel den Amarone zur Seltenheit machte – und gerade dieser Vintage mit betörender Kräuterwürze und straffer Mineralität wie ein unerwartetes Geschenk ausfiel.

Unvergesslich bleibt der erste Schluck des Valpolicella Superiore: Lakritze, getrocknete Kirsche, ein Hauch Lorbeerblatt, getragen von einer seidigen, dennoch zupackenden Tanninstruktur. Dicht bis in den Nachhall, dabei voller Eleganz. Wer I Saltari besucht, erfährt nicht nur die Handwerklichkeit, sondern vor allem die Lust an feinen Nuancen – mit jedem Glas öffnet sich ein Fenster zum Mikrokosmos Venetien, tiefgründig, authentisch, einladend wie ein altes Haus in Soave.


Venetien

Rebsorten

Amarone della Valpolicella DOC I Saltari ist ein Cuvee aus Amarone, Corvina und Rondinella


Venetien

Amarone

Amarone della Valpolicella ist eine der edelsten und charaktervollsten Rotweinsorten Italiens, die aus der Region Venetien stammt. Diese kraftvollen, intensiv-aromatischen Weine entstehen durch das traditionelle Verfahren des Appassimento, bei dem die Trauben vor der Gärung teilgetrocknet werden. Das Resultat ist ein vollmundiger, komplexer Wein mit reichen Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Schokolade und einer subtilen Würze. Amarone beeindruckt nicht nur durch seine Tiefe und Struktur, sondern auch durch seine lange Lagerfähigkeit. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, gereiftem Käse oder als meditativer Genusswein. Lassen Sie sich von der opulenten Eleganz des Amarone verführen!


Venetien

Corvina

Die Rebsorte Corvina, bekannt aus dem Herzen des Veneto in Italien, ist der Star vieler erstklassiger Weine wie Valpolicella und Amarone. Diese Traube liefert intensiven Duft von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen und begeistert mit unverwechselbarer Eleganz. Weine aus Corvina zeichnen sich durch lebhafte Säure und weiche Tannine aus, was ihnen eine beeindruckende Struktur verleiht. Bei traditionellen Verfahren wie dem Appassimento entfalten sich ihre komplexen Aromen vollends. Ideal zu Pasta, Grillgerichten und gereiftem Käse – entdecken Sie die Genusswelt der Corvina!


Venetien

Rondinella

Rondinella, eine traditionsreiche Rebsorte aus Italien, bringt das Beste der Region Venetien in Ihr Glas. Ihre Trauben sind das Herzstück berühmter Weine wie Valpolicella und Amarone. Rondinella besticht durch ihre tiefrote Farbe und ein Bouquet von Kirschen, Pflaumen und zarten Veilchen. Am Gaumen entfaltet sie saftige Fruchtnoten und eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen. Diese Rebsorte ist ideal für Liebhaber von vollmundigen und gleichzeitig eleganten Rotweinen. Perfekt zu kräftigen Gerichten, würzigem Käse oder einfach zum Genießen an gemütlichen Abenden. Entdecken Sie die Vielfalt und Tradition der Rondinella-Weine!


Venetien

das Anbaugebiet Venetien

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.



Amarone della Valpolicella DOC I Saltari wird hergestellt von I Saltari im Anbaugebiet Venetien aus Italien.
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I Saltari und Amarone della Valpolicella DOC I Saltari stammen aus Venetien

Details

Zusatzinformation

Name Amarone della Valpolicella DOC I Saltari
Anbaugebiet Venetien
Weinsorte Rotwein
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt (% Vol.) 15.50
Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina
Rebsorte Amarone, Corvina, Rondinella
Restzucker (g/l) 8.09
Säuregehalt (g/l) 5.60
Serviertemperatur 18°C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer I Saltari Spa Via Casette 2 37024 S. Maria -Negrar In Valp. Italien | Abfüller: Saltari Esse Pi SPA - Negrar - VR - Italia
Winzer I Saltari


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