2025 6er Vorteilspaket Recas Pinot Grigio Feteasca Alba Speis&Trank, Recaş

Speis&Trank ist weit mehr als ein kulinarischer Treffpunkt – es ist eine Liebeserklärung an den Wein und die Landschaft des Rheingaus. Inmitten sattgrüner Weinberge, deren sanfte Hänge sich malerisch gen Rhein neigen, wird Gästen nicht nur mit außergewöhnlichen Speisen begegnet, sondern vor allem auch mit einer authentischen Auswahl charaktervoller Weine, die allesamt im hauseigenen Weingut entstehen.

Der wohl berühmteste Vertreter ist der „Rheingauer Sonnenhang Riesling“. Schon beim ersten Duft steigen Aromen von weißem Pfirsich, feinem Blütenhonig und einer kühlen Mineralität in die Nase. Am Gaumen entfaltet der Wein eine fesselnde Balance aus subtiler Fruchtsüße, lebendiger Säure und salziger Tiefe – genau jene Aromendifferenzierung, die in erinnerungswürdigen Rieslingen aus dem Rheingau steckt. Wer Glück hat, erhält zur Verkostung eine Anekdote vom Kellermeister persönlich: Etwa, wie der legendäre Jahrgang 2017 nach einem unvergesslichen goldenen Herbst gelesen wurde – oft im Sonnenaufgang gemeinsam mit Freunden und Nachbarn, nach alter Handwerkstradition.

Die atmosphärische Terrasse erlaubt an lauen Abenden einen weiten Blick übers Rebenmeer. Hier werden die Weine von Speis&Trank lebendig und erzählen von spontanen Begegnungen, festlichen Banketten und leisen, magischen Momenten zwischen Reben und Frohsinn.

Das rumänische Weinanbaugebiet Recaș, malerisch gelegen in der westlichen Region Banat, ist ein Ort, der ein beispielloses Engagement für den Weinbau demonstriert. Dieses Gebiet, dessen Weinbautradition bis in die Römerzeit zurückreicht, stellt eine Symphonie aus naturgegebenen Vorteilen und moderner Technik dar. Recaș ist beseelt von einem kontinentalen Klima, das durch warme Sommer und kalte Winter charakterisiert wird. Die Durchlässigkeit und Fruchtbarkeit des Bodens, der aus einer Kombination von Sand, Kalkstein und Ton besteht, bietet den Trauben optimale Wachstumsbedingungen. Bei genauerem Hinsehen schmeckt man die pure Natur und den unverwechselbaren Terroir dieses γεωργίλεων – eines wahren 'Arbeitsfeldes der Erde'. Die Weinanbaugebiete von Recaș sind so vielfältig wie das Land selbst, wobei das Angebot an Weinsorten ein Kaleidoskop an Aromen darstellt - von internationalen zu indigenen Rebsorten. Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon treffen auf einheimische Sorten wie Fetească Regală, Cadarcă und Mustoasă de Măderat, die tiefe Wurzeln in der lokalen Weinbautradition haben. Die Weingüter in Recaș legen großen Wert auf den Einsatz moderner Technologien in Kombination mit klassischen Anbaumethoden. Nachhaltiger Weinbau, sorgfältige Lese und sorgsame Gärung sind Schlüsselaspekte der Weinherstellung hier und resultiert in Weinen, die auf bemerkenswerte Weise Eleganz, Struktur und Authentizität vereinen. Die Weine aus Recaș sind als sinnliches Erlebnis zu sehen, das die Sinne betört - von der hellen Rubinrot der Rotweine, die an einen romantisch-verträumten Sonnenuntergang erinnern, bis hin zu den Duftnoten, die an reife Früchte, Gewürze und feine Holznoten erinnern lassen. Am Gaumen entfalten diese Weine eine Struktur und Dichte, die von intensiven Fruchtaromen bis hin zu eleganten Tanninen gehen. Als Sommelier betrachte ich das Weinanbaugebiet Recaș mit Anerkennung und Respekt. Es stellt eine harmonische Kombination von Mensch und Natur dar, eine leidenschaftliche Ode an den rumänischen Weinbau, der sich