2023 Tianna Bocchoris Negre DO Binissalem Tianna Negre, Binissalem

Wer Tianna Negre besucht, spürt sofort die Ruhe und Weite im goldgelben Licht von Binissalem. Die Weine dieses Hauses sind kleine Hommagen an das Inselleben: Sie klingen nach würziger Macchia, nach reifer Feige zur Erntezeit, nach dem leichten Staub der mallorquinischen Sommermonate. Im Glas überzeugt besonders der vier Monate im Eichenholz ausgebaute 'Sa Caleta': Ein Rotwein, der wie geschaffen scheint für laue Abende im Freien—samtweich, voller roter Früchte und hintergründig mit einer feinen, erdigen Würze gesegnet. Es verwundert nicht, dass bei einer Sommerschwüle auf der Terrasse der Bodega der erste Schluck sofort Bilder von Mandelbäumen und knorrigen alten Rebstöcken wachruft. Tianna Negre gelingt das, was auf Mallorca selten geworden ist: Authentizität, in jeder Komponente schmeckbar bis ins letzte Detail.

Das Weinanbaugebiet Binissalem in Spanien ist ein Paradies für jeden Weinkenner und -liebhaber. Gelegen in der malerischen Inselmitte Mallorcas, erstreckt es sich über eine majestätisch anmutende Hügellandschaft, die durch ihr mildes, mediterranes Klima und die reiche, kalkhaltige Bodenbeschaffenheit ideale Voraussetzungen für den Weinanbau bietet. Die Weintradition in Binissalem reicht zurück bis zur Zeit der Römer und ist heute Heimat von etwa zehn hauptsächlich familiengeführten Weingütern. Der regionale Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten, insbesondere dem Manto Negro für Rotweine und der Moll für Weißweine, die hier auf über 500 Hektar angebaut werden. Die Weine aus Binissalem spiegeln auf einzigartige Weise ihre Herkunft wider - sie sind geprägt von den klimatischen Bedingungen und dem Terroir dieser Gegend und tragen somit eine unverkennbare Handschrift. Sie sind charakterstark und vollmundig mit sanften Tanninen und einer gut ausbalancierten Säurestruktur. Innerhalb des Weinanbaugebietes Binissalem nehmen die Rotweine einen prominenten Platz ein. Sie besitzen einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt und begeistern mit fruchtigen Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, unterstrichen von würzigen Noten wie Leder oder Kakao und begleitet von einem langen, genussvollen Abgang. Die Weißweine hingegen sind leicht bis mittelkräftig, mit feiner Fruchtigkeit und erfrischender Säure. Sie zeigen Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten und werden durch florale und nussige Noten ergänzt. Zusätzlich sind die charaktervollen Roséweine zu erwähnen, die durch ihre hellrote bis rosafarbene Färbung, ihre fruchtige Frische und die feine Säurestruktur bestechen. Binissalem erhielt 1991 als erste Region Mallorcas die 'Denominació d'Origen' Zertifizierung, die die Qualität und Unverwechselbarkeit der Weine garantiert. So ist jedes Glas Wein aus Binissalem eine Reise in eine Landschaft reicher Traditionen, in der die Liebe zur Winzerkunst und das Streben nach Perfektion bei