Soave DOC Bertoldi - Bertoldi

Wer Bertoldi besucht, erkennt sofort: Hier, am Südufer des Gardasees, fließt der Pulsschlag Venetos direkt in die Reben ein. Zwischen knorrigen Olivenbäumen tropft am Morgen Tautropfen von den Schalen der Corvina-Trauben, die das unverwechselbare Rückgrat vieler berühmter Weine ausmachen. Unter den Händen von Bertoldi entstehen Tropfen, die die lebendige Energie des Gardasees einfangen. Beeindruckend ist die Finesse des Bardolino Chiaretto, dessen kühle, erdbeerfrische Note an laue Sonnenuntergänge am Seeufer und einen Hauch wildem Thymian erinnert – ein Wein, der Sommerabende verlängert. Besonders in Erinnerung geblieben ist ein Gespräch mit Signore Bertoldi selbst an einem regnerischen Apriltag, als er erklärte, wie der Wind „Ora del Garda“ sanft die Trauben trocknet und so Fäulnis verhindert: „Er ist unser stiller Freund!“, sagt er lachend. Gäste sind auf dem Hof stets willkommen, und wer am alten steinernen Verkostungstisch Platz nimmt, spürt, dass hier nicht nur Wein, sondern echte Gastfreundschaft gepflegt wird.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.