Senda de Leńadores - Vino de Pago

Der Winzer Bodega Pago Aylés aus Cariñena ist ein traditionelles Weingut, das auf eine jahrhundertalte Weinbaukultur zurückblicken kann. Mit viel Leidenschaft und Hingabe werden hier fruchtige Weine aus den besten Trauben der Region hergestellt. Das Weingut ist umgeben von idyllischen Landschaften und mediterranem Klima, was den Weinen eine einzigartige Tiefe und Charakter verleiht. Die Rebsorten werden mit größter Sorgfalt gepflegt und geerntet, um höchste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack zu gewährleisten. Ob Rot- oder Weißwein - bei Bodega Pago Aylés wird jeder Weinkenner fündig. Besonders empfehlenswert sind der Tempranillo und der Garnacha, die mit ihren kräftigen Aromen und würzigen Noten jeden Gaumen erfreuen. Wer die Weine von Bodega Pago Aylés probiert hat, wird verstehen, warum dieses Weingut zu den besten Spaniens zählt.

Als Sommelier schätze ich das Weinanbaugebiet Cariñena in Spanien wirklich sehr, es ist ein besonderer Ort, der sich in der autonomen Gemeinschaft Aragonien befindet. Das Gebiet ist vor allem für viele hervorragende Rebsorten bekannt, aber am bekanntesten ist es natürlich für die Cariñena-Traube, nach der es schließlich benannt wurde. Cariñena ist das älteste und größte Weinanbaugebiet Aragoniens und hat eine faszinierende Geschichte. Sie stammt aus der Römerzeit und wurde im Jahr 1932 als zweites Gebiet in Spanien zur 'Denominación de Origen' erklärt, diese Auszeichnung bescheinigt die hohe Qualität ihrer Weine. Einige der besten Rebsorten, die in Cariñena kultiviert werden, sind neben der namensgebenden Cariñena-Traube auch die Garnacha und Macabeo. Garnacha-Weine sind lebhaft und fruchtig, während Macabeo-Weine eher frisch und hell, von knackiger Säure und Zitrusaromen geprägt sind. Cariñena ist bekannt für seine schwierigen Anbaubedingungen - schroffe Hügel, karge Böden und ein raues, windiges Klima testen die Fähigkeiten eines jeden Winzers. Doch gerade diese Bedingungen tragen dazu bei, Weine mit komplexem Charakter und einzigartigem Terroir zu produzieren. Wenn man nach Cariñena reist, ist man von der rauen, fast wilden Schönheit der Landschaft sofort gefesselt. Hier hat man das Gefühl, dass das Land und das Klima die Weine formen und prägen, die hier produziert werden. Der bekannteste Rotwein aus dieser Region ist der kräftige, tiefrote 'Cariñena', der nach der gleichnamigen Traube benannt ist. Er ist ein Wein voller Charakter mit Noten von dunklen Früchten und kräftigen Würznoten. Viele Weine aus Cariñena zeigen eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe mit einem starken, anhaltenden Finish. Als Sommelier genieße ich es immer wieder, die Weine aus Cariñena zu probieren und ihren einzigartigen Charakter zu entdecken. Es sind Weine, die es verdienen, dass man ihnen Zeit und Aufmerksamkeit widmet; Weine, die Geschichten über das schwere, aber lohnende Leben in dieser speziellen Region Spaniens erzählen. Cariñena ist ein Wein