2021 San Valentin Tinto SALE Miguel Torres, DO Catalunya

Farbe: leuchtendes Kirsch-Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen Duft: fruchtiges Bouquet von roten und schwarzen Früchten, Datteln und getrockneten Feigen, unterlegt mit feinen mediterranen Gewürznoten (Garrigue, Lorbeer) Geschmack: am Gaumen sanft und fruchtbetont mit Aromen von reifen Früchten und Marmelade, gestützt von seidigem Tannin - macht Lust auf mehr Der rote San Valentín wird sortenrein aus der spanischen Rebsorte Garnacha tinta bereitet. Die Trauben werden ab September gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier zunächst fünf bis sechs Tage kalt eingemaischt und anschließend in rund acht bis zehn Tagen bei kontrollierten Temperaturen um die 26 °C im Edelstahltank vergoren. Der junge Wein wird rein im Edelstahltank, ohne Holzkontakt ausgebaut, davon vier Monate auf den Feinhefen, um seine aromatische Frische zu bewahren und zugleich die saftige Rebsortenfrucht zu unterstreichen, bevor man ihn auf die Flaschen füllt und für den Handel freigibt.