Pinot Grigio

Pinot Grigio

Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine vielseitige und populäre Weißweinsorte, die besonders für ihre frischen und saftigen Aromen geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Burgund in Frankreich stammend, erlebt sie heute ihre größten Erfolge in Norditalien, insbesondere in den Regionen Venetien und Trentino-Südtirol.

Der Wein besticht durch seine helle bis strohgelbe Farbe und entfaltet im Glas zarte Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und oft einem Hauch von Blüten. Am Gaumen erweist sich Pinot Grigio als leicht und erfrischend mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die zu einer angenehmen Frische beiträgt. Perfekt als Aperitif, passt er ebenso gut zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und milderen Käsesorten. Entdecken Sie den unwiderstehlichen Charme von Pinot Grigio in unserem Online-Shop!

Passend zu

Pinot Grigio, bekannt für seine frische Säure und subtile Fruchtaromen, ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Sein leichter, spritziger Charakter harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen wie Antipasti, Sommersalaten und Meeresfrüchten. Die Zitrus- und Apfelnoten des Weins ergänzen gegrillte Fischgerichte, insbesondere Lachs und Garnelen, perfekt. Ebenfalls genial zu Geflügelgerichten, besonders zu Huhn in Zitronensauce oder Putenbrust. Ein leichter Pinot Grigio passt zudem gut zu vegetarischen Gerichten wie Risotto oder Pasta mit frischem Gemüse. Seine leichte Restsüße kontrastiert ansprechend zu leicht würzigen asiatischen Speisen, insbesondere Gerichten mit Thai-Basilikum oder Ingwer.

Anbaugebiete

Pinot Grigio, auch als Pinot Gris bekannt, gedeiht besonders gut in bestimmten Weinbaugebieten weltweit. In Italien, speziell in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien, erzeugt diese Traube frische, leicht zugängliche Weine mit zarten Frucht- und Zitrusnoten. Die kühlen Klimabedingungen und gut durchlässigen Böden dieser Regionen fördern die Entwicklung von eleganten, spritzigen Weinen. In Frankreich, im Elsass, wird Pinot Gris auf kalkhaltigen Böden angebaut und bringt vollmundige, würzige Weine hervor, oft mit einer gewissen Restsüße. Auch in Deutschland, besonders in Baden und der Pfalz, findet man bemerkenswerte Beispiele, die durch ihre Mineralität und Tiefe bestechen. Kalifornien und Oregon in den USA produzieren ebenfalls hochwertige Pinot Grigio-Weine mit einem neuweltlichen Charakter, geprägt von intensiveren Fruchtaromen.

Geschmack

Pinot Grigio ist bekannt für seine erfrischende und leichte Stilistik. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch vorwiegend klare, fruchtige Aromen aus. Ein typischer Pinot Grigio verführt mit Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wie Limette und Zitrone. Oft finden sich subtile Nuancen von weißen Blüten, Mandeln und manchmal eine leichte mineralische Anklänge, die der Herkunft des Weins geschuldet sind. Am Gaumen begeistert er durch seine knackige Säure, die für eine angenehme Frische sorgt, und hinterlässt einen eleganten, trockenen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen, ist Pinot Grigio ein vielseitiger Begleiter, der durch seine Zugänglichkeit und Klarheit überzeugt.

Empfehlung

Pinot Grigio, auch bekannt als Grauburgunder, ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Anlässen passt. Seine Leichtigkeit und fruchtige Aromen machen ihn ideal für entspannte Sommerabende im Freien oder als Aperitif bei Gartenpartys und BBQs. Dank seiner erfrischenden Säure harmoniert er hervorragend mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Salaten und gegrilltem Gemüse. Auch zu asiatischen Gerichten und mild gewürzten Speisen ist Pinot Grigio eine ausgezeichnete Wahl. Bei festlichen Anlässen, wie Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern, beeindruckt er durch seine Eleganz und Zugänglichkeit, was ihn zum vielseitigen Begleiter für vielfältige Menüs macht.

Vinifizierung

Die Vinifizierung der Weine der Rebsorte Pinot Grigio beginnt mit der sorgfältigen Lese der Trauben, die idealerweise in den frühen Morgenstunden erfolgt, um die Frische zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, um den Most von den Schalen zu trennen. Es folgt eine kalte Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, um die charakteristische Fruchtigkeit und Frische zu erhalten. Während der Gärung wird der Most regelmäßig umgerührt, um den Kontakt mit den Hefen zu fördern, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter, frischer Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer feinen mineralischen Note.

Sensorik

Pinot Grigio, auch bekannt als Pinot Gris, besticht durch seine ansprechenden olfaktorischen Eigenschaften, die ihn von anderen Weißweinen abheben. Das Bouquet eröffnet mit einer wunderbar frischen Zitrusnote, oft von Zitrone und Limette, begleitet von dezenter grüner Apfelaromatik. Hinzu gesellen sich Aromen von weißem Pfirsich und Birne, die dem Wein eine gewisse Fruchtigkeit verleihen. Je nach Herkunft können florale Noten von weißen Blüten und Akazien hinzukommen, ergänzt durch subtile Anklänge von Mandeln oder leicht mineralischen Nuancen. Insgesamt bieten die Weine ein harmonisches und gleichzeitig lebhaftes Duftprofil, das Eleganz und Frische verkörpert.

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