Negroamaro

Negroamaro

Negroamaro ist eine edle Rotweinrebsorte aus Apulien, im sonnigen Süden Italiens. Ihre Trauben bringen tiefdunkle Weine hervor, die durch reiche Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch mediterraner Würze bestechen. Mit mittlerer bis voller Struktur und samtigen Tanninen bietet Negroamaro sowohl fruchtige Frische als auch bemerkenswerte Tiefe. Die Weine zeichnen sich durch eine harmonische Balance und eine angenehme Säure aus, was sie zu idealen Begleitern für herzhafte Fleischgerichte, Pasta und gereiften Käse macht. Entdecken Sie Negroamaro – das sinnliche Stück Italiens in Ihrer Weinglas.

Passend zu

Die Weine der Rebsorte Negroamaro zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe und intensive Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen aus. Diese kräftigen und oft leicht bitteren Tropfen passen hervorragend zu herzhaften Gerichten. Sie harmonieren ideal mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Rind oder Lamm, veredeln aber auch Wildgerichte und deftige Eintöpfe. Scharfe Pastagerichte, wie Arrabbiata oder Bolognese, finden im Negroamaro einen perfekten Begleiter. Auch würzige Käsesorten und Antipasti, die mit Oliven und getrockneten Tomaten zubereitet sind, werden durch seine unverwechselbare Charakteristik hervorragend ergänzt.

Anbaugebiete

Negroamaro ist eine bedeutende Rebsorte aus Süditalien, insbesondere aus der Region Apulien. Die wichtigsten Anbaugebiete erstrecken sich über die Halbinsel Salento, wo die heißen, trockenen Klimabedingungen und kalkhaltigen Böden ideale Wachstumsbedingungen bieten. Im Salento prägen die Provinzen Lecce, Brindisi und Taranto den Weinanbau. Hier entstehen kräftige, tanninreiche Weine mit intensiven Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Gewürzen. Die DOC-Appellationen Salice Salentino und Squinzano sind besonders renommiert und stehen für hochwertige Negroamaro-Weine. Der Einfluss des nahegelegenen Meeres sorgt zudem für kühlende Brisen, die den Trauben zu einer optimalen Reife verhelfen.

Geschmack

Negroamaro-Weine verzaubern mit ihrem tiefen, beinahe tintenschwarzen Farbton und entführen die Sinne mit intensiven Aromen reifer dunkler Früchte wie Brombeere, Johannisbeere und schwarzer Kirsche. Am Gaumen entfaltet sich ein facettenreiches Geschmacksprofil mit Noten von Kräutern, Tabak, und Schokolade, abgerundet durch eine feine, mineralische Würze. Die robuste Struktur wird durch samtige Tannine und eine wohlbalancierte Säure ergänzt, die den Weinen eine beeindruckende Tiefe und Langlebigkeit verleihen. Diese Weine sind üppig, vollmundig und hinterlassen einen langanhaltenden, eleganten Abgang, der zum nächsten Schluck verführt.

Empfehlung

Die Weine der Rebsorte Negroamaro, die typisch für die italienische Region Apulien sind, zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen sowie eine ausgewogene Tanninstruktur aus. Diese kräftigen und komplexen Weine passen besonders gut zu Anlässen, bei denen herzhafte Speisen im Mittelpunkt stehen. Ideal sind sie zu festlichen Abendessen mit gegrilltem Fleisch, Lammgerichten oder Wildbraten. Auch zu mediterranen Gerichten wie Pasta mit reichhaltigen Tomatensaucen oder würzigem Käsesortiment bilden Negroamaro-Weine eine harmonische Ergänzung. Perfekt auch für gesellige Abende und festliche Anlässe.

Vinifizierung

Negroamaro, eine charakteristische Rotweinsorte aus Apulien, Italien, steht für intensive Weine mit dunkler Farbe und komplexen Aromen. Die Vinifizierung beginnt mit der sorgfältigen Lese der reifen Trauben. Diese werden schonend entrappt und gepresst, bevor eine temperaturkontrollierte Gärung folgt, um die aromatischen Eigenschaften hervorzuheben. Bei einer Maischestandzeit von bis zu 20 Tagen werden die kräftigen Tannine und Farbintensität extrahiert. Nach der Gärung wird der Wein oft in Edelstahl- oder Eichenfässern gereift, je nach gewünschtem Charakter. Das Resultat ist ein vollmundiger Wein mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Bitterschokolade, ideal für genussvolle Abende.

Sensorik

Die Weine der Rebsorte Negroamaro bezaubern durch ihre intensiven und vielschichtigen olfaktorischen Eigenschaften. Sie verströmen verführerische Aromen von dunklen Beeren, wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die von feinen Noten reifer Pflaumen begleitet werden. Ergänzt wird dieses Fruchtbukett durch würzige Anklänge von Lakritz, Tabak und erdigen Tönen. Es entfalten sich subtile Nuancen von Rosmarin, schwarzem Pfeffer und leicht rauchigen Facetten, die den komplexen Charakter des Negroamaro auszeichnen. Der Duft ist intensiv und einladend, was den Negroamaro-Wein zu einem sinnlichen Erlebnis macht und seine apulische Herkunft im Glas widerspiegelt.

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