Prosecco Spumante DOCG extra-dry Zardetto, Valdobbiadene

Wer sich dem Schaumwein von Zardetto widmet, betritt eine Welt, in der handwerkliches Können, tiefe Verwurzelung im Prosecco-Gebiet und ein feines Gespür für Innovation miteinander verschmelzen. Besonders eindrucksvoll tritt dies beim Prosecco DOCG Brut zutage: Glanzhell im Glas, duftet er verlockend nach grünem Apfel, Birne und zarten Akazienblüten. Am Gaumen tanzen feinste Perlen, begleitet von ausgewogener Frische, einer belebenden Zitrusmineralik und langem, elegantem Nachhall – ein Wein, der die Leichtigkeit eines italienischen Frühsommertags aufleben lässt. Jeder Tropfen spiegelt die intensive Arbeit in den Weinbergen wider, wo Pflanzreihen sorgsam gepflegt, Trauben frühmorgens gelesen werden, um ihre filigranen Aromen zu bewahren. Eine kleine, oft erzählte Anekdote reicht zurück zu einem unerwartet kühlen Herbst: Trotz Wetterkapriolen gelang es, einen herausragenden Jahrgang zu vinifizieren – ein Beweis für das präzise Handwerk und Zardettos intuitive Geduld im Keller. Wer Prosecco als belanglosen Aperitif abtut, wird bei Zardetto eines Besseren belehrt. Hier begegnet man charaktervollen Schaumweinen, die die Besonderheiten ihrer Herkunft mit jedem Schluck spüren lassen.

Valdobbiadene, in der malerischen Region Veneto im Nordosten Italiens gelegen, ist ein Weinanbaugebiet, das für die Eltern des noblen Prosecco-Sekt bekannt ist. So wie ein großer Wein ein Spiegelbild seines Terroirs ist, spiegelt der Prosecco Superiore aus Valdobbiadene das einzigartige Zusammenspiel von Landschaft, Boden und Klima wider, das dieses Gebiet so prägt. In Valdobbiadene sind die Weinberge überwiegend in steilen Hängen gelegen, was eine äußerst arbeitsintensive Handarbeit erfordert. Dort kämpfen die Reben gegen die Schwerkraft, um ihre Wurzeln tief in die reichen, fruchtbaren Böden zu vergraben, die stark durch die nahe gelegenen Dolomiten und das Kontinentalklima beeinflusst werden. Dies führt zu Weinen, die über eine charakteristische Mineralität und Säure verfügen, die von sommerlichen Aromen von Obst und Blumen untermalt werden. Die Haupttraube von Valdobbiadene ist Glera, eine alte autochthone Sorte, die für ihre Robustheit und Produktivität bekannt ist. Bei der Herstellung des Prosecco Superiore wird Glera zu einem spritzigen, prickelnden Wein verarbeitet, derjenigen, die das Glück haben, ihn zu genießen, ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Valdobbiadenes renommierteste Zone ist die Cartizze-Gegend, auch als „der Grand Cru des Prosecco“ bekannt. Hier, auf seinen 107 Hektar großen Hängen, entstehen die teuersten Prosecco-Weine, die über das Potenzial verfügen, sowohl gelagert als auch jung getrunken zu werden. Visuell präsentiert sich der Prosecco von Valdobbiadene in einem ansprechenden Strohgelb mit lebhaftem Perlen. Sein Bouquet öffnet sich überwiegend mit frischen obstigen und floralen Aromen und offenbart mitunter auch feine nussige Nuancen. Im Mund zeichnet er sich durch seiner belebenden Säure, leichten Süße und seine harmonische Struktur aus - ein schmeichelhafter Wein, der in vielen Situationen der richtige Begleiter ist. Insgesamt ist Valdobbiadene ein Gebiet, das für jeden Weinliebhaber von Interesse sein sollte - egal ob Sie sich bereits in den prickelnden Charme von Prose