Presa N° 3 Prosecco DOCG Asolo Vino Frizzante spago - Prapian

Prapian verkörpert den feinen Charakter der Prosecco-Hügel, wie er nur entstehen kann, wenn Mensch und Landschaft über Jahrzehnte hinweg miteinander verwachsen. Zwischen den sanft aufsteigenden Weinbergen des nördlichen Venetien, wo die Reben morgens vom Tau der Alpen gekühlt und tagsüber von südlicher Sonne gestreichelt werden, entstehen Weine mit besonderer, klarer Handschrift. Herausragend ist etwa der Prosecco Superiore Brut: Bereits beim ersten Duft steigen feine Aromen von Williams-Birne, weißem Pfirsich und Zitronenmelisse empor, eingerahmt von einer fast salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er subtile Cremigkeit, seine Perlage durchzieht das Mundgefühl wie Seide, das Finale hallt mit einer animierenden Frische nach. Bei einem Besuch im späten Frühling, wenn die Reben sanft im Wind rauschen, spürt man, wie tief hier die Weinkultur verankert ist – mit Menschen, die noch in den steilen Lagen jeden Rebstock von Hand pflegen.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.