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Aromaprofil
Grüner Apfel, Zitrone, Weiße Blüte, Haselnuss
Dennis Brünig(Weinkenner)
97 / 100 Preis-Leistungs-Punkte
"Ein faszinierender Pouilly-Fuissé: Komplexe Aromen, edle Mineralität und cremige Eleganz. Ein beeindruckender Premier Cru mit großem Lagerpotenzial!"
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Der Pouilly-Fuissé 1er Cru AC Deux Roches von Collovray & Terrier wird von Thierry Drouin in der renommierten Weinregion Frankreichs mit großer Hingabe vinifiziert. In sorgfältiger Handarbeit lesen die Winzer die Trauben, die auf kalkhaltigen Böden reifen und ihnen ihre charakteristische Frische verleihen.
Schonend gepresst, durchläuft der Most eine kontrollierte Gärung, die die feinen Aromen von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blüten bewahrt.
Der Ausbau erfolgt zum Teil im Holfass, was dem Wein seine strukturierte Textur und eine dezente, aber präsente Mineralität schenkt – ein Spiegelbild seines Terroirs, das Eleganz und Ausdrucksstärke vereint.
Frischer, komplexer Weißwein mit feiner Mineralität.
Entdecken Sie den eleganten Geschmack dieses Premier Cru Weißweins aus Pouilly-Fuissé.
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Wer Thierry Drouins Weine einmal probiert hat, spürt sofort: Hier spricht nicht nur Handwerk, sondern eine tiefe Verbindung zu den Böden Burgunds. Besonders sein Mâcon-Villages präsentiert sich im Glas mit einer bemerkenswerten Präzision – hellgelb mit grünlichen Reflexen, duftet er nach weißen Blüten, frischem Zitronenzesten und einem Hauch salziger Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Das Mundgefühl ist straff und lebendig, getragen von einer kühlen, kristallinen Säure, die wie ein präziser Schnitt den Gaumen entlangläuft. Während einer frühen Frühlingsprobe im Weingut, als draußen noch Raureif auf den Rebzeilen lag, erzählte Drouin wie der Jahrgang 2014 mit seinen kühlen Nächten besonders filigrane Weine hervorbrachte – ein Ereignis, das sein Streben nach Frische und Finesse neu beflügelt hat. Wer neugierig auf authentische, eigenständige Weißweine ist, findet hier tiefe aromatische Schichten und die Handschrift eines echten Burgunders, dessen Weine sowohl zum Meditieren als auch zum geselligen Mahl einladen.
Chardonnay
Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.
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