Pinot Grigio - "1958 Wine Experience" Delle Venezie DOC - Cantine Castelnuovo del Garda

Wer einmal die Keller von Castelnuovo del Garda betritt, spürt sofort, mit welch Sorgfalt hier seit Jahrzehnten gearbeitet wird. Im Vordergrund stehen keine großen Gesten, sondern die stille Konzentration auf das Wesentliche: Unverfälschte Weine von klarer Identität, die unverkennbar vom Gardasee erzählen. Unvergessen bleibt die Begegnung mit einem Glas Bardolino Chiaretto an einem warmen Spätsommerabend auf dem Weingut: In zartem Rosé schimmernd entfaltete sich das Bukett von roten Johannisbeeren, frischer Wassermelone und einem Hauch mediterraner Kräuter – am Gaumen tänzerisch leicht und mineralisch, mit einer salzigen Note, die an den See erinnert. Geradezu sinnbildlich für die Handschrift von Castelnuovo del Garda, die Leichtigkeit und Tiefe gekonnt vereint. Neben solchen Klassikern findet man hier ebenso vorzüglichen Pinot Grigio: angenehm duftig, vollreif, mit feinem Schmelz und spürbarer Frische – ein Wein, der wie geschaffen scheint für den Aperitivo auf einer Terrasse mit Blick auf Weinberge und Olivenhaine. Die Essenz der Weine liegt stets in ihrer Eleganz und ihrer unmittelbaren Verbindung zur Landschaft.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.