2022 Pierre André Pommard Francois Martenot, Pommard

Kaum ein Ankommen in Burgund ohne einen ersten Schluck seines charakteristischen Crémant – ein Auftakt, den Besucher und Einheimische hier gleichermaßen schätzen. Francois Martenot erhebt die Kunst des Schaumweins zu einer erlebbaren Begegnung mit dem burgundischen Lebensgefühl. Vom subtilen Goldton im Glas bis zu den messerscharfen, doch nie aufdringlichen Perlen, kündet jede Flasche von der handwerklichen Präzision und persönlichen Passion der Familie Martenot und ihres Teams. Besonders in Erinnerung bleibt ein Crémant de Bourgogne Brut: Bereits beim Einschenken verströmt er eine Frische, die an grüne Äpfel, Blütenhonig und Brioche erinnert. Am Gaumen zeigt er lebendige Säure, zarte Mineralität und einen Hauch von Haselnuss – ein Schaumwein, der nicht zuletzt am Hof der Käserei von Luc Delaunay einen grandiosen Begleiter abgibt. Francois Martenots Weine werden nicht einfach produziert – sie entspringen einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von Terroir, Rebsorte und Zeit.

Das renommierte Weinanbaugebiet Pommard, gelegen im Herzen von Burgund in Frankreich, ist wie eine Perlenschnur wertvoller Weinberge verteilt über die sanften Hügel der wunderschönen Landschaft, die im Licht der untergehenden Sonne fast mystisch glühen. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von Pommard, einem Ort, der für seine intensiven, kräftigen und körperreichen Rotweine bekannt ist, die hauptsächlich aus der Pinot Noir Traube gewonnen werden. Pommard-Weine sensibilisieren Ihren Gaumen mit den vielschichtigen Geschmacksnuancen von reifen roten Früchten, Konfitüren, Gewürznelken, Leder und subtilen mineralischen Untertönen, ergänzt durch einen Hauch von Trüffeln und Moos, je nach Alter des Weines. Die Weinberge von Pommard sind auf etwa 205 Hektar verteilt, davon 124 Hektar als Premier Cru klassifiziert. Sie sind in mehrere Parzellen unterteilt, jede mit ihrem charakteristischen Terroir, das den Weinen eine einzigartige Identität verleiht. Besonders bemerkenswert sind etwa die Parzellen 'Les Rugiens' und 'Epenots', deren Weine als wahre Leckerbissen für jeden Weinliebhaber gelten. Die Böden in Pommard, reich an Kalkstein und Ton, tragen wesentlich zum vollmundigen Charakter und der robusten Tanninstruktur der Weine bei, die diese Region hervorbringt. Im Gegensatz zu vielen anderen Weinbauregionen Burgunds, tendieren die Weine von Pommard zu einem eher maskulinen, kühneren Stil, der sich exzellent zum Altern eignet. Als Weinkenner schätze ich besonders die beeindruckende Langlebigkeit der Pommarder Weine. Sie reifen wunderbar in der Flasche und entfalten über die Jahre hinweg beeindruckende Geschmacksprofile, die einen unvergesslichen Weinabend garantieren. Der Pommard ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein, der jeden Anlass in ein unvergessliches Erlebnis verwandelt und eine vorzügliche Ergänzung zu rotem Fleisch, Wild und Käse darstellt. Einfach gesagt, Pommard ist eine Weinregion, die man in seiner gustatorischen Entdeckungsreise auf gar keinen Fall verpassen darf!