Paul Cluver »Seven Flags« Chardonnay - Paul Cluver

Inmitten der sanft aufsteigenden Hügel des Elgin Valley steht Paul Cluver Wines als eindrucksvolles Beispiel für südafrikanische Weinbaukunst, die sich bedingungslos dem Ausdruck des eigenen Terroirs verschrieben hat. Wer einmal in den nebligen frühen Morgenstunden durch die Reben spaziert ist, versteht sofort: Hier wächst jede Traube mit dem Wind vom Indischen Ozean und unter dem Schutz der Kogelberg-Berge – eine fast meditative Landschaft. Unter der Leitung von Familienmitgliedern rund um Dr. Paul Cluver entstehen auf dem Gut elegante, kühlklimatische Weine, die immer mit einem Hauch rauchiger Frische und feiner Mineralität überraschen.

Im Fokus stehen präzise gearbeitete Rieslinge, vibrierende Chardonnays sowie der Pinot Noir – straff, ziseliert und von außergewöhnlicher Tiefe, oft mit Noten von wilden Erdbeeren, knackiger Kirsche und feinen Kräutern. Besonders prägt sich der Seven Flags Pinot Noir ein: In seiner Jugend noch von dunkler Kirschfrucht getragen, mit der Reife aber zart und vielschichtig, was an große Burgunder erinnert – ein Wein, von dem Sommeliers ins Schwärmen geraten. Weinproben auf Paul Cluver sind mehr als ein Tasting: Die Familie erzählt Geschichten von frühen Frostnächten, von handgelesenen Ernten bei Sonnenaufgang, von der Freude, die ein großartiger Jahrgang in die Gesichter der Menschen zaubert. Und so kehrt jeder Besucher nicht nur mit tollen Flaschen, sondern vor allem mit bleibenden Eindrücken der Menschen und der Weine zurück.