Mit Leichtigkeit Weiss QbA - Georg und Katharina Preisinger

Inmitten der faszinierenden Landschaften des Seewinkels führen Georg und Katharina Preisinger ihr Weingut mit einer Handschrift, die kompromisslos auf Charakter und Herkunft der Weine fokussiert. An den Ufern des Neusiedler Sees, wo sich das Licht der steppengelben Sonnenuntergänge besonders intensiv auf den Reben spiegelt, entstehen hier Weine, die den Dialog zwischen Natur und Handwerk aufs Schönste abbilden. Wer einmal den mineralisch kühlen, feingliedrigen Chardonnay verkostet hat, wird sich an die elegante Salzigkeit erinnern, die von den lehmreichen Böden herrührt – ein Wein, der an Sommerabenden wie von selbst Geschichten erzählt. Beim Blaufränkisch, etwa aus der Lage Goldberg, verbindet sich die saftige Kirschfrucht mit einer lebhaften Säure und subtilen Kräuternoten wie Thymian und Lavendel. Unvergessen bleibt das Jahr 2015, als nach einer ungewöhnlich heißen Wachstumsperiode die Lese von Hand früher als üblich begann – das Ergebnis war ein Rotwein mit strukturgebenden Tanninen und tiefer Würze, ein echter Zeitzeuge für Kenner. Bei Besuchen auf dem Gut spürt man rasch, dass Georg lieber im Weinberg als am Schreibtisch steht – und dass Katharinas unverwechselbare Etiketten jeden Wein zum kleinen Kunstwerk machen.

Das burgenländische Weinanbaugebiet raubt mir bei jedem Besuch aufs Neue als Sommelier den Atem. Geprägt von der majestätischen Kulisse des Neusiedlersees, ist das Burgenland eines der faszinierendsten Weinbauzonen Österreichs. Mit seinen vier Weinbaugebieten - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg - repräsentiert das Burgenland eine beeindruckende Vielfalt an Mikroklimaten, Bodenarten und unverwechselbaren Rebsorten. Vor allem zwei Aspekte haben das burgenländische Weinland aus meiner Perspektive maßgeblich geprägt: der Neusiedlersee und die verschiedenen Bodenarten. Der Neusiedlersee, der größte Steppensee Mitteleuropas, beeinflusst das Klima enorm und prägt die Weine der Region mit einer bemerkenswerten Struktur und Konzentration. Die Böden sind so abwechslungsreich wie die Landschaft selbst. Sei es der vulkanische Boden des Eisenbergs, die kalk- und schieferhaltigen Böden des Leithabergs, die sandigen Lehmböden rund um den Neusiedlersee oder die schweren Lehmböden des Mittelburgenlands – die Vielseitigkeit der Böden im Burgenland hat maßgeblich dazu beigetragen, ein Weinparadies mit vielen Gesichtern zu erschaffen. Die Sterne der Region sind zweifellos die Rotweine, insbesondere Blaufränkisch und Zweigelt. Die burgenländischen Rotweine brillieren durch ihre beeindruckende Fülle und Tiefe, gepaart mit herrlicher Frucht und geschliffenen Tanninen. Rund um den Neusiedlersee werden jedoch auch ausgezeichnete Weißweine, einschließlich Weißburgunder und Chardonnay, und insbesondere hochgelobte Süßweine produziert, die von der zur Perfektion getriebenen Edelfäule geprägt sind. Jede Flasche aus dem Burgenland erzählt eine eigene Geschichte. Es ist die Symbolik von Wind und Wasser, von Kraft und Eleganz, die in der Kunst des Weinmachens im Burgenland zum Ausdruck kommt. Es ist eine raffinierte Mischung aus Tradition und Innovation, geleitet von einer tiefen Leidenschaft und Verbundenheit zur Natur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Für einen Sommelier wie mich ist das Bur