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Land
Mexico
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Spirituose
Stilisik
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Mezcal Doba-Yej Los Siete Misterios

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0.7l · 71,41 €/L
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  • Mexikanischer Weißwein aus traditionellem Anbaugebiet
  • Herstellung durch Los Siete Misterios
  • Exotische Aromen von Früchten und Gewürzen
  • Vielfältige Einsatzmöglichkeiten: Aperitif, Vorspeise, Hauptgang
  • Genuss pur: Pur oder in Cocktails

Tobias Höfle

Tobias Höfle
(Sommelier)

90 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Rauchig, komplex und wunderbar balanciert – der Doba-Yej von Los Siete Misterios ist ein charaktervoller Mezcal, der begeistert. Ein echter Geheimtipp!"

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Beschreibung

Weinnotiz

Der Mezcal Doba-Yej von Los Siete Misterios ist ein faszinierendes Destillat, das die reichhaltige Kultur und Tradition Mexikos in jeder Flasche einfängt. Geboren im Herzen eines der renommiertesten Anbaugebiete Mexikos, verkörpert dieser Mezcal die Authentizität und Handwerkskunst, die das Land berühmt gemacht haben. Hergestellt aus bester Agave wird der Mezcal Doba-Yej nach traditionellen Methoden destilliert, was ihm seinen einzigartigen Charakter und seine herausragende Qualität verleiht. Der Name "Doba-Yej" stammt aus der Sprache der Zapoteken und bedeutet "Espadín", eine besondere Agavenart, die für ihren komplexen und intensiven Geschmack geschätzt wird. In der Nase entfaltet dieser Mezcal ein verführerisches Bouquet aus erdigen und rauchigen Noten, umspielt von einem Hauch von Zitrusfrüchten und grünen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch mit einer feinen Balance aus frischem Agavengeschmack, mineralischen Nuancen und einer subtilen Würze, die den Gaumen liebkost. Der langanhaltende Abgang ist vollmundig und befriedigend, mit einer sanften Rauchigkeit, die den Genießer auf eine Reise in die mexikanische Landschaft mitnimmt. Der Mezcal Doba-Yej von Los Siete Misterios ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Hommage an die Ursprünge der Mezcal-Produktion. Perfekt für Kenner und Neulinge gleichermaßen, verspricht dieser edle Tropfen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie ihn pur, um seine komplexen Aromen voll auszukosten, oder verwenden Sie ihn als exquisite Basis für kreative Cocktails. Ein wahres Meisterwerk mexikanischer Destillierkunst.

weinbearbeitung

Weinbearbeitung

Der Mezcal Doba-Yej von Los Siete Misterios aus Mexiko wird traditionell hergestellt. Nach der Ernte werden die Agaven im Erdofen geröstet, was dem Mezcal seinen charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht. Die Fermentation erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in offenen Holzfässern, gefolgt von dreifacher Destillation in Kupferbrennblasen. Die sorgfältige Herstellung bewahrt die komplexen Aromen von Rauch, Gewürzen und süßen Noten. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, handwerklicher Mezcal mit intensiver Persönlichkeit und langanhaltendem Abgang.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

Probieren Sie den vielseitigen Mezcal Doba-Yej von Los Siete Misterios aus Mexico!

  • Zu gegrilltem Fisch mit Zitronen-Butter-Sauce
  • Zu würzigen Tacos mit gegrilltem Hähnchen und Avocado
  • Zu gebratenen Garnelen und knackigem Gemüse in Knoblauchsoße
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Los Siete Misterios

der Spirituosenproduzent Los Siete Misterios

Los Siete Misterios entführt in die geheimnisvolle Welt Oaxacas, wo Mezcal mehr als nur Spirituose ist – er ist kultureller Schatz und Spiegel jahrhundertealter Traditionen. Bemerkenswert ist die Akribie, mit der jede Agavensorte ausgewählt wird. Besonders eindrucksvoll: Der Mezcal Tobalá offenbart in der Nase ein intensives Wechselspiel aus wildem Honig, weißem Pfeffer und erdiger Frische; am Gaumen breitet sich eine rauchige Note aus, die in ein langes, zitrusbetontes Finale übergeht – eine stilistische Signatur, die Kenner immer wieder begeistert. Hinter jedem ihrer Mezcals steht nicht nur das handwerkliche Können der Maestros Mezcaleros, sondern auch enge Beziehungen mit Familien in Oaxaca, deren Hingabe jeder Charge ihre unverwechselbare Seele verleiht. Unvergessen bleibt ein Besuch während der Erntezeit: Azurblauer Himmel, weitläufige Agavenfelder und das Prasseln der Hölzer im traditionellen Pit-Ofen – ein überwältigendes Sinneserlebnis, das in jedem Tropfen von Los Siete Misterios nachhallt.


das Anbaugebiet



Mezcal Doba-Yej wird hergestellt von im Anbaugebiet aus Mexico.
Wenn Ihnen Mezcal Doba-Yej gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch die anderen Weine von .
und Mezcal Doba-Yej stammen aus

Details

Zusatzinformation

Name Mezcal Doba-Yej
Spirituosen Spirituose
Alkoholgehalt (% Vol.) 44
Serviertemperatur °C
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Mack & Schühle AG, Neue Str. 45, 73277 Owen/Teck
Winzer Los Siete Misterios


UVP
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0.7l·71,41 €/Liter (l) *inkl. MwSt, zzgl. Versand,
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    Los Siete Misterios Mezcal Doba-Yej
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