Licor de Frambuesa - Sabores Extremenos

Sabores Extremeños steht nicht nur als Name für feine Spirituosen, sondern als lebendiges Echo der ungestümen Landschaft Extremaduras. In jeder Flasche findet sich die Essenz dieser westspanischen Region: wilde Oliven, zart duftende Kräuter und der würzige Hauch von Korkeichenwäldern. Wer je den hauseigenen Tresterschnaps im Glas hatte, spürt das Wechselspiel aus Samt und Mineralität, das auf den rauen Böden der Dehesa wurzelt. Ganz charakteristisch zeigt sich die Spirituose im Duft nach frisch gemahlener Mandel und einem Anklang getrockneter Feigen, bevor der Geschmack facettenreich zwischen eleganter Frische und warmer Tiefe pendelt.

Unvergessen bleibt das Gespräch mit einer alten Brennmeisterin der Familie an einem regenreichen Oktobernachmittag – ihre Hände dufteten noch nach wildem Rosmarin und Weinhefen, als sie von frühen, frostigen Lesetagen erzählte, die heute noch den Geist des Hauses prägen. Sabores Extremeños gelingt es, nicht nur zu bewahren, sondern genussvoll zu erzählen: Im Glas erwachen Landschaft und Menschen zum Leben, ein Stück authentisches Spanien.

Dieses herrliche Weinanbaugebiet Extremadura, verborgen im westlichen Teil Spaniens, ist wie ein unentdeckter Schatz, der auf die Aufmerksamkeit der Weinfreunde aus aller Welt wartet. Als Sommelier appelliere ich leidenschaftlich an Feinschmecker und Weinliebhaber, diesen verborgenen Edelstein zu entdecken und seine Aromen zu genießen, die direkt von den sanften Hängen und sonnendurchtränkten Feldern dieser zauberhaften Region kommen. Extremadura ist bekannt für ihre reichen, vollmundigen Rotweine mit intensiven, dunklen Fruchtaromen, die zum Teil von einheimischen Trauben wie Garnacha und Tempranillo, aber auch von 'eingewanderten' Sorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon stammen. Diese Weine haben einen kräftigen Körper und eine beachtliche Tiefe, die stets von der Reife und Fülle der Früchte und Gewürze bestimmt wird. Doch das Weinanbaugebiet Extremadura hat mehr zu bieten als nur Rotwein. Die Weißweine aus dieser Region sind eine helle Freude für die Sinne. Sie besitzen eine angenehme Frische und Aromen von gelben Früchten, Gräsern und Kräutern. Viele dieser Weißweine, hauptsächlich aus den Sorten Pardina und Cayetana, haben eine respektable Säurestruktur und eine angenehme Cremigkeit, die von den ausgedehnten Reifephasen auf der Hefe herrührt. Lassen Sie uns auch die Roséweine nicht vergessen, die in Extremadura von großer Bedeutung sind. Sie sind bekannt für ihre blassrosa Farbe, ihre Zartheit und ihre subtilen Aromen von roten Beeren und Blüten, sowie für eine angenehme Säure, die ihnen Frische und Vitalität verleiht. Die Böden in der Region reichen von sandig bis lehmig, wobei viele Weingüter auf Kalksteinböden liegen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern und an die Reben abzugeben, wenn diese es am meisten benötigen. Das Klima in Extremadura ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern, was den Reben hilft, ihre volle Reife zu erreichen und den Weinen ein einzigartiges Aroma und eine außergewöhnliche Komplexität zu verleihen. Extremadura ist eine