Liante Salice Salentino DOC

Der Winzer Castello Monaci ist ein wahres Juwel der apulischen Weinregion in Süditalien. Die Geschichte und Tradition der Weinkellerei reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück und es werden heute noch dieselben Weinberge bewirtschaftet, die damals angelegt wurden. Die Region Apulien ist bekannt für ihre atemberaubende Landschaft und ihr warmes Klima, was ideale Bedingungen für die Traubenreife bietet. Die Weine von Castello Monaci zeichnen sich durch ihre Intensität, Komplexität und Ausgewogenheit aus. Die Winzer setzen auf traditionelle Weinherstellung und bringen die alten Weinanbautraditionen und das Wissen um die Trauben und deren Zusammenspiel beim Keltern in jeder Flasche zur Geltung. Dabei wird auch immer das Terroir der Region berücksichtigt. Ob kraftvoller Rotwein oder spritziger Weißwein, Castello Monaci bietet ein breites Sortiment an exquisiten Weinen. Die Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind unter anderem im Einsatz und verleihen den Weinen einen einzigartigen Geschmack. Das Weingut verbindet Tradition und Moderne und hat es sich zum Ziel gemacht, authentische, hochwertige Weine zu produzieren, die ihren Charakter und ihr Terroir widerspiegeln. Insgesamt ist Castello Monaci ein Winzer, der durch seinen hohen Qualitätsstandard, seine Leidenschaft und seine Liebe zum Weinbau und seiner langen Tradition von sich reden macht. Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem besonderen Geschmackserlebnis sind, ist der Castello Monaci ein Muss.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch