'La Oveja Negra' Demeter Syrah - Irjimpa

Wer Irjimpa besucht, spürt sofort – hier ist Wein nicht bloß ein Produkt, sondern ein gelebtes Kulturverständnis. Die Rebzeilen stehen in weitem Schwung über den sonnengetränkten Hängen, das Licht spielt auf den weichen Schalen der Trauben. Besonders einprägsam bleibt eine Begegnung an einem goldenen Spätsommertag, als sich Anna Irjimpa persönlich Zeit nahm, ihre Philosophie zu erklären: „Wir lesen erst, wenn mitten im Morgengrauen der erste Tau verdampft – dann sind die Aromen am reinsten.“ Einer der eindrucksvollsten Weine ist der Tempranillo „Cerro Alto“ – im Glas tiefdunkel, mit feinem Duft nach Schwarzkirschen, etwas Tabak und würziger Erde. Am Gaumen überrascht er mit seidigem Tannin, einer reifen Fruchtnote und einem langen, leicht mineralischen Abgang. Irjimpa gelingt es, jedem Wein eine Seele einzuhauchen, die unmittelbar von der Landschaft und den Menschen erzählt – für Entdecker und Genießer gleichermaßen ein faszinierendes Erlebnis.