Jeio Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Bisol

Wer den Zauber des Prosecco wirklich kennenlernen möchte, kommt an den Weinen von Bisol nicht vorbei. Direkt inmitten der steilen, mit Reben terrassierten Hügel am oberen Ende des Valdobbiadene nimmt das traditionsreiche Haus eine Sonderstellung ein. Viele Male durfte ich den Jeio Prosecco Superiore kosten, dessen feines Mousseux und Duft nach weißen Blüten und reifen Birnen vom ersten Schluck an lebhafte Erinnerungen an eine spontane Picknickszene zwischen uralten Rebböschungen weckt. Typisch für Bisol ist die ausbalancierte Harmonie zwischen zarter Frische, salziger Mineralität und tänzelnder, fast spielerischer Eleganz – ein Charakteristikum, das sich wie ein roter Faden durch das gesamte Sortiment zieht. Beeindruckend bleibt dabei die Unerschütterlichkeit der Familie Bisol im Streben nach Authentizität: Statt auf Effekte zu setzen, bewahrt sie mit Umsicht und Innovationsgeist den unverwechselbaren Stil ihres Ursprungs.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.