Insieme Lugana DOC - Ambre

Wer durch die Weinberge von Ambre in Venetien streift, spürt sofort: Hier erzählt die Landschaft ihre eigene Geschichte – durch die Reben, über die Steine, in den Düften der Erde. Ambre versteht sich als Chronist dieser Natur. Aus den sonnengewärmten Hängen oberhalb des Städtchens Soave stammt beispielsweise der Soave Classico des Hauses: Im Glas brilliert er mit strohgelber Farbe, sein Bouquet erinnert an weiße Blüten, Steinobst und einen leichten Hauch Mandeln – am Gaumen bleibt er frisch und vibrierend, getragen von einer mineralischen Salzigkeit, die wie ein Nachklang der alten Meeresböden erscheint, auf denen die Garganega-Reben wurzeln. Wer die Weine von Ambre verkostet, entdeckt die inspirierende Bandbreite Venetiens: Von duftigen, klaren Weißweinen, über rassige Prosecchi, bis zu samtigen Amarone mit würziger Dichte und satter Kirschnote. Die Weine sind keine Inszenierung, sondern pure Ausdrucksform der Böden, des Klimas und der kompromisslosen Leidenschaft, mit der hier gearbeitet wird. Auf einer nächtlichen Lesetour blieb einst die Zeit stehen, als der Nebel frühmorgens aus dem Tal an den Reben hochkroch – es sind diese stillen Momente, die sich unvergesslich in das Aromengedächtnis der Weine einprägen.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.