Holunderbrand Raritas - Roner

Wer bei Roner im Südtiroler Tramin ein Glas einschenkt, hält nicht einfach nur eine Spirituose, sondern ein handwerkliches Stück Heimat zwischen schneebedeckten Dolomitengipfeln und blühenden Obstgärten in der Hand. Was die Brennerei auszeichnet, sind die feinen Nuancen regionaler Früchte, die jedem Destillat seinen vielschichtigen Charakter verleihen. Bemerkenswert ist der Williams-Christ-Birnenbrand: Im Glas goldglänzend, verströmt er einen frischen Duft nach reifen Birnen, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigen sich eine saftige Textur und eine elegante Süße, die von einer mineralischen Klarheit getragen wird – ein Kunstwerk aus der Balance zwischen Frucht und alpiner Frische. Die Leidenschaft der Familie Roner, überall im Betrieb spürbar, ist nicht Marketing, sondern gelebte Gastfreundschaft. An einem nebligen Herbstmorgen durfte ich einst die Birnenernte begleiten – ein Sinne-Fest zwischen taufrischen Blättern, Handgriffen, Lachen und dem Wissen, dass jede Frucht mit Bedacht gewählt wurde. Diese Sorgfalt und Hingabe schmeckt man. Roner ist ein Name, der für authentische, unverfälschte Spirituosen steht – und für ein Südtirol, das sich im Glas verdichtet.