Zenato

Zenato

Im Herzen Venetiens, unweit der sanft glitzernden Ufer des Gardasees, pflegt Zenato seit Jahrzehnten eine unvergleichliche Handwerkskunst, die aus jedem ihrer Weine spricht. Als passionierte Pioniere für die Rebsorte Trebbiano di Lugana und prägende Gestalter des Amarone-Stils hat das Haus Zenato eine Handschrift entwickelt, die weit über Italien hinaus anerkannt ist – glasklar, eigenständig und zutiefst verwurzelt im reichen, lehmigen Boden der Region.

Ein Paradebeispiel aus dem Portfolio ist der Lugana San Benedetto: Hellgolden im Glas, verführt er mit Noten von weißen Blüten, Zitrusschalen und einem Hauch Bittermandel. Am Gaumen überzeugt seine geschmeidige Textur – getragen von einer lebendigen Frische, wie sie nur die Nähe zum Gardasee hervorbringen kann. Jeder Schluck lässt gleichsam an einen hellen Sommertag vor den Weinbergen rund um Peschiera denken.

Was die Begegnung mit Zenato stets besonders macht, ist das authentische Zusammenspiel aus Tradition, Innovationsfreude und einem stetigen Dialog mit dem Terroir. Schon bei einer Kellerführung mit Alberto Zenato wurde spürbar, mit welchem Respekt hier jeder Jahrgang begleitet wird. Zenato erschafft Weine, die das Lebensgefühl Venetiens aufs Schönste einfangen und dabei im Detail faszinieren – ob als meditative Solisten oder begleitende Partner großer Tafelrunden.

Terroir von Zenato

Direkt am Südufer des Gardasees gedeihen auf kalk- und tonreichen Böden alte Rebanlagen, denen das milde Mikroklima der Seeregion eine ganz eigene Stilistik verleiht. Zenato weiß die warmen Tage und kühlen Nächte, gelenkt von den Winden aus Norden und Osten, gezielt zu nutzen: Sie schenken den Trauben eine geruhsame Reifephase, die sich in einer beeindruckenden aromatischen Tiefe bemerkbar macht.

Die Parzellen am Seeufer rund um San Benedetto liefern Trauben mit feinem Säurespiel und ziselierten Fruchtnoten – gerade Trebbiano di Lugana erreicht hier eine dichte, mineralische Raffinesse, die im Glas unverkennbar ist. Weiter westlich, in den sanft ansteigenden Hügeln der Valpolicella, bieten schwere Kalkböden und kiesige Terrassen beste Voraussetzungen für Corvina und Rondinella. Besonders nach regenreichen Herbsttagen kann man bei einem Spaziergang zwischen den Rebzeilen förmlich den Duft von feuchter Erde, Stein und Kräutern aufsaugen – Nuancen, die sich später auch im Amarone und Ripassa widerspiegeln und ihnen Charakter verleihen.

Geschichte hinter Zenato

Aus einer Vision wurde Geschichte: 1960 beschloss Sergio Zenato, das enorme Potenzial der Südseite des Gardasees für Weine neuen Stils zu nutzen – und legte damit den Grundstein für das gleichnamige Weingut. In San Benedetto verwurzelte sich die Familie tief, probierte und forschte, beobachtete mit wachsamen Augen die Eigenarten jeder Parzelle.

Was Zenato von Anfang an prägte, war der Mut, eigene Wege zu gehen – wie die gewissenhafte Selektion im Weinberg, der frühe Fokus auf Trebbiano di Lugana, als andere Reben bevorzugten, oder das Experimentieren mit verschiedenen Trocknungstechniken bei den Amarone-Trauben. Entscheidungen fielen dabei nicht immer leichtfertig; so erzählt man sich, wie Sergio nach der ersten Lese von San Benedetto stundenlang in den Gärbottichen roch, zweifelnd, doch voller Hoffnung. Aus solchen Momenten entstanden die bis heute tragenden Weine des Hauses.

Heute stehen seine Kinder Alberto und Nadia für diese Ursprungsverbundenheit – und öffnen in Gesprächen mit Besuchern gerne noch alte Flaschen aus den ersten Jahren, um zu zeigen: Hinter jedem Wein steckt nicht nur Handwerk, sondern auch eine gelebte Geschichte. Wer mit ihnen durch die kühlen Kellergewölbe schreitet, spürt unmittelbar, wie tief die Kunst des Weinmachens in der Familie verankert ist.

Vinifizierung bei Zenato

Zenatos Ansatz in der Vinifikation verbindet akribisches Handwerk mit feinem Gespür für die Eigenarten jeder Rebsorte. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand – oft in frühen Morgenstunden, wenn über den Weinbergen noch Nebelschleier hängen. In kleinen Kisten gelangen die Trauben zur Kellerei, wo sie streng ausgelesen

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