Terroir al Limit

Terroir al Limit

Terroir al Limit ist ein renommierter Winzer aus der spanischen Weinbauregion Priorat. Der gelernte Weinmacher Dominik A. Huber lernte sein Handwerk in renommierten Weingütern in Frankreich und Spanien. Sein Ziel ist es, individuelle Weine zu kreieren, die das Terroir der Region zum Ausdruck bringen.

Die Winzerphilosophie von Terroir al Limit ist geprägt von minimalistischer Weinbereitung und Respekt vor dem Boden. Die Reben werden auf kargen Schieferböden angebaut, die eine hohe Mineralität und Komplexität in den Weinen hervorbringen. Durch manuelle Arbeit im Weinberg und selektive Handlese werden nur die besten Trauben verarbeitet.

Terroir al Limit produziert Weine aus autochthonen Rebsorten wie Garnacha, Carinyena und Syrah. Die Weine sind geprägt von Tiefe, Intensität und eleganter Finesse. Der Einfluss des Bodens ist unverkennbar und zeigt sich in der salzigen Mineralität und anregenden Säure der Weine.

Die Weine von Terroir al Limit haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sind bei Weinkennern in aller Welt hochgeschätzt. Sie verkörpern das Beste, was das Priorat zu bieten hat und sind ein wahrer Genuss für Weinliebhaber, die auf der Suche nach authentischen und einzigartigen Weinen sind.

Terroir

Terroir al Limit liegt im Herzen der prestigeträchtigen Weinregion Priorat in Katalonien, Spanien, wo Winzer Dominik Huber das Terroir meisterhaft zum Ausdruck bringt. Priorat ist berühmt für seine dramatische Landschaft, geprägt von steilen Hängen und terrassierten Weinbergen, die auf bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel thronen. Die Böden hier sind einzigartig: Sie bestehen überwiegend aus „Llicorella“, einem schieferartigen Vulkangestein, das den Weinen eine unverkennbare Mineralität verleiht.

Das Klima im Priorat ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die langsame Reifung der Trauben und sorgen für eine ausgezeichnete Balance zwischen Säure und Zucker.

Terroir al Limit setzt auf biologische und biodynamische Anbaumethoden, um die Echtheit des Terroirs zu bewahren. Rebstöcke, die teilweise über 100 Jahre alt sind, verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Durch minimalistische Eingriffe und schonende Verarbeitung im Keller spiegeln die Weine die Essenz ihrer Herkunft wider – kraftvolle, doch elegante Tropfen mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern und einer markanten mineralischen Note. Terroir al Limit steht somit sinnbildlich für die pure und authentische Ausdruckskraft des Priorat-Terroirs.

Geschichte

Terroir al Limit ist eine renommierte Weinkellerei im malerischen Priorat in Katalonien, Spanien. Gegründet wurde sie im Jahr 2004 von Dominik Huber, einem visionären deutschen Winzer, und Eben Sadie, einem gefeierten südafrikanischen Kellermeister. Mit der Vision, außergewöhnliche, terroirgetreue Weine zu produzieren, setzten die beiden Pioniere auf nachhaltige Anbaumethoden und traditionelles Handwerk.

Schon früh erkannten sie das unglaubliche Potenzial der steilen, schieferreichen Weinberge des Priorats. Mit größtem Respekt vor der Natur und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit lassen sie ihre Weine fast ausschließlich aus den heimischen Rebsorten Garnacha und Cariñena entstehen. Dank biodynamischer Bewirtschaftung und minimalinvasiver Kellertechniken spiegeln die Weine von Terroir al Limit die Authentizität und Finesse der Region wider und haben internationales Ansehen erlangt.

2008 entschied sich Eben Sadie, das Projekt zu verlassen und sich wieder auf seine südafrikanische Heimat zu konzentrieren. Dominik Huber führte das Weingut weiter und verfeinerte den Stil der Weine zunehmend hin zu Eleganz und Balance, ohne die kraftvollen Charakteristika des Terroirs zu verleugnen. Terroir al Limit steht heute für herausragende Weine, die tief verwurzelt in der Geschichte und Kultur des Priorats sind und gleichzeitig moderne Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistern.

Vinifizierung

Terroir al Limit, ein herausragendes Weingut im Herzen des Priorat in Katalonien, verkörpert die Essenz des Terroirs und die meisterhafte Kunst der Winzifizierung. Gegründet von Dominik Huber, strebt das Weingut danach, die Seele des Priorat in jeder Flasche einzufangen.

Huber setzt auf minimal-invasive Techniken, um den einzigartigen Charakter der Region zu bewahren. Das bedeutet: keine Chemikalien, keine Zusatzstoffe. Die Trauben stammen aus alten Reben, die auf den steilen, felsigen Hängen des Priorat gedeihen. Diese schwierigen Bedingungen fördern tiefgründige Aromen und eine beeindruckende Mineralität.

Nach der Ernte werden die Trauben schonend und manuell selektiert. Danach erfolgt eine spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, ein Prozess, der die individuellen Nuancen der Reben hervorhebt. Der Ausbau erfolgt größtenteils in Betontanks und gebrauchten Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und die Struktur des Weines zu erhalten.

Das Ergebnis sind elegante, aber kraftvolle Weine, die durch ihre Komplexität und Tiefe beeindrucken. Terroir al Limit schafft es, die Geschichte, das Klima und die einzigartigen Böden des Priorat in jedem Tropfen erlebbar zu machen. Ein authentisches Weinerlebnis, das die Grenzen des Möglichen auslotet.

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