TerrAmore

TerrAmore

Wer den Hof von TerrAmore im Norden Venetiens besucht, spürt sofort die tiefe Verbindung von Mensch und Landschaft. Hinter uralten, mit wildem Thymian bewachsenen Steinmauern leuchten die Rebgärten, dominiert von Garganega und Corvina. Es ist ein besonderer Flecken Erde: Hier fällt die Vormittagssonne glitzernd über die Hänge, die warme Luft duftet nach Pinien und getrockneter Erde. Wer durch den historischen Keller geführt wird, entdeckt handgeschriebene Notizen an Fässern, Relikte von Experimentierfreude – etwa aus dem legendären Jahr 2015, als ein ungewöhnlich kühler September dem Soave Classico Nuancen von weißem Pfirsich und gestoßenem Stein verlieh. Gerade dieser Soave steht wie ein Fingerabdruck für TerrAmore: Zartes Gold im Glas, in der Nase Mandelblüte und Quitte, am Gaumen eine tänzerische Frische, der ein feinnuancierter Schmelz folgt. Oft wird am großen Holztisch im hofeigenen Verkostungsraum noch lange debattiert, ob gerade der Hauch von Fenchel im Abgang dem warmen Wind vom Gardasee zu verdanken sei – hier verschmelzen Sorgfalt, Landschaft und Handwerk, und jeder Schluck erzählt venetische Geschichten.

Terroir von TerrAmore

TerrAmore thront auf einer beeindruckenden Mosaiklandschaft zwischen kalkhaltigen Hügelzügen, Lehmterrassen und einem kleinen Flusslauf, der kühle, frische Morgennebel bringt. Die jahrhundertealten Rebstöcke auf den Nordhängen wurzeln tief in mineralreichem Schwemmland, das ihnen nicht nur Standfestigkeit, sondern ein vibrierendes Aromenspektrum verleiht – von reifer Zitrusfrucht bis hin zu subtiler Salzigkeit, erkennbar besonders im Trebbiano di Soave. Unweit wachsen Corvina und Rondinella auf wärmerem Sand-Lehm-Boden mit etwas Vulkanasche, was dem Rotwein einen bemerkenswerten Duft von Veilchen und eine sinnliche Dichte verleiht. Eine Eigenheit des Kleinklimas ist der Wechsel von kühlenden Luftströmen aus den Voralpen und der abendlichen, sanften, fast balsamischen Wärme des Südens – eine Spannung, die den Weinen Kraft, Eleganz und eine verschmitzte Frische schenkt, als würde der Wind selbst im Glas weiterwehen.

Geschichte hinter TerrAmore

Die Wurzeln von TerrAmore reichen zurück ins Jahr 1964, als Carlo Rossi, ein lebensfroher Tüftler und Bauer, sich in den Südhang bei Monteforte d’Alpone verliebte. Damals pflanzte er als einer der ersten in der heutigen Appellation Garganega in hoher Stockdichte – ein heute seltenes Bild, aber Ergebnis jahrelanger Beobachtung des Mikroklimas. Eine seit dem Tag der ersten Lese gepflegte Tischtradition: Am letzten Herbstmorgen wird mit allen Helfenden zusammen gegessen – auch heute noch, wenn Marisa Rossi das dampfende Risotto trägt, werden Anekdoten aus vier Jahrzehnten rund um Regen, Sonne und Fassproben erzählt. Legendär bleibt der 1987er Amarone, geboren aus einer Laune, als die Trauben wegen eines späten Sommergewitters später gelesen wurden. Die Geschwister ließen den Most besonders langsam vergären: Das Ergebnis ist ein heute noch vibrierender Wein mit getrockneten Kirschen, Lakritz und konzentrierter Würze. So bleibt TerrAmore ein Weingut, das Tradition als Schatz weitergibt – nicht altbacken, sondern voller Neugier, Mut und mit viel Herz für den kleinen Unterschied jedes Jahrgangs.

Vinifizierung bei TerrAmore

Im Keller von TerrAmore vereinen sich Respekt vor alten Handgriffen und die Neugier für moderne Techniken auf ganz eigene Weise. Die Handlese erfolgt stets zum kühlsten Zeitpunkt am Morgen; die Trauben werden noch im Weinberg sorgfältig sortiert, bevor sie – so war es schon bei Nonno Carlo – unzerkleinert auf die Pressen kommen, um Eleganz und Frische zu bewahren. Besonders für den Garganega werden kleine Edelstahlbottiche genutzt, sodass jede Parzelle ihrer Typizität entsprechend spontan vergären kann. Es wird mit natürlichen Hefen gearbeitet, die über Generationen im eigenen Keller heimisch geworden sind. Die Weißweine ruhen meist mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihnen eine filigrane, fast cremige Textur gibt, während die Roten – allen

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