Tement

Tement

In den grünen Hügeln der Südsteiermark bewirtschaftet die Familie Tement ihre Weinberge mit einer spürbaren Liebe zum Detail, die in jeder Flasche erlebbar ist. Das Gut, eingebettet zwischen flirrenden Sonnenstrahlen und kühlen Strömungen aus den Alpen, ist ein Ort, an dem Wein Persönlichkeit und Herkunft zeigen darf. Tements Sauvignon Blanc vom Zieregg beispielsweise fegt mit vibrierender Frische, mineralischer Präzision und salziger Eleganz über den Gaumen – ein Wein, der an die langen Septembertage erinnert, wenn morgens der Nebel die Weinberge umhüllt und die Lese langsam beginnt. Hier sind Menschen, die ihren Weinen zuhören und jeder Parzelle Raum geben, ihr eigenes Kapitel zu erzählen. Besucher werden nicht selten Zeugen davon, wenn die Familie Tement im Weingarten spontan über die Unterschiede von schwerem Opok- oder Schieferboden diskutiert – eine Szene, die den besonderen Geist dieses Weinguts wunderbar einfängt.

Terroir von Tement

An der Grenze zwischen Österreich und Slowenien gedeihen die Reben der Familie Tement auf einigen der dramatischsten Steilhänge der Südsteiermark. Das Mikroklima ist geprägt von häufigen Wetterwechseln, feuchten Morgennebeln und nachmittäglichen Sonnenbädern, was für eine außergewöhnliche Aromendichte sorgt. Besonders markant ist die Geologie: Der kalkreiche Opok-Boden – eine Mischung aus Mergel, Kalkstein und vereinzelt Schiefer – schenkt den Weinen eine vibrierende, oft salzig-mineralische Note. Wer im Frühsommer das rhythmische Zirpen der Grillen in den Weinbergen erlebt oder nach einem Regenguss den Duft nasser Steine einatmet, versteht, warum Tements Weine so unverkennbar und lebendig sind. Hier atmet jeder Jahrgang die Handschrift einer Landschaft, die sich mit jedem Glas wieder neu erzählt.

Geschichte hinter Tement

Als Tements 1959 ihren ersten eigenen Wein auf die geflieste Küchenablage stellten, konnte wohl niemand ahnen, dass der kleine Hof im Laufe der Jahrzehnte Weinfreunde aus aller Welt anziehen würde. Ignaz Tement baute anfangs nur wenige Parzellen an, doch sein Gespür für Lagen und seine Neugier, stets mehr aus der kargen Erde zu holen, prägten über die Jahre die Philosophie des Weinguts. Noch heute erinnern sich Stammgäste an die legendären Verkostungen im alten Presshaus, bei denen Manfred Tement erstmals die Idee der Ernteverzögerung übte – einfach, weil 1986 der Herbst ungewöhnlich mild blieb und man nicht aufhören wollte, die Reife zu beobachten. Diese Bereitschaft, auf die Zeichen der Natur einzugehen statt stur dem Kalender zu folgen, ist bis heute leitend geblieben. Armin und Stefan Tement drücken dem Weingut inzwischen ihren eigenen Stempel auf, sei es durch spontane Gärung oder die Parzellenabfüllungen von Einzel-Lagen, und erzählen dabei immer auch ein Stück Familiengeschichte weiter.

Vinifizierung bei Tement

Auf rund 90 Hektar hügeligen Steiermarks vereint das Haus Tement bewusste Landwirtschaft, biodynamische Impulse und handwerkliche Präzision. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen fast ausschließlich von Hand, jede Traube wird selektiert, als wäre sie ein kleiner Schatz. Für Weine wie den Sauvignon Blanc „Zieregg“ gelten besonders hohe Anforderungen – es wird spontan vergoren, lange auf der Feinhefe gelagert, gelegentlich im neutralen großen Holz ausgebaut oder in Betoneiern gereift. Im Keller duftet es zwischenzeitlich nach reifen Birnen und Passionsfrucht, die später im Glas in Form von subtilen Aromen wieder aufleben. Die Kunst der schonenden Vinifikation und die Geduld, Jahrgänge auch mal lange ruhen zu lassen, sind feste Bestandteile der Tement’schen Philosophie. Die große Sorgfalt, mit der jeder Schritt vom Rebschnitt bis zur Füllung verfolgt wird, macht diese Weine zu Charakterköpfen mit Persönlichkeit – ein Stück authentische Südsteiermark, das auf der ganzen Welt Anerkennung findet.

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