Santi

Santi

Santi ist ein leidenschaftlicher Winzer aus der Region Venetien. Sein Weingut liegt inmitten der idyllischen Landschaft des Veneto und ist bekannt für seine erstklassigen Weine. Santi ist ein echter Experten in seinem Metier und widmet sich mit Hingabe der Produktion seiner einzigartigen Weine.

Seine Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von mehreren Hektar und bieten die ideale Umgebung für die Reifung der Trauben. Dabei legt Santi großen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung und arbeitet in seinen Weinbergen ausschließlich mit manuellen Techniken. Auf diese Weise gelingt es ihm, das volle Potenzial der Trauben auszuschöpfen und eine außergewöhnliche Qualität zu erreichen.

Santi ist bekannt für seinen innovativen Ansatz und seine Leidenschaft für die verschiedenen Rebsorten. Er kreiert immer wieder neue Weine und experimentiert dabei mit unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Gleichzeitig setzt er jedoch auch auf Tradition und hält an den bewährten Methoden seiner Familie fest.

Mit seinen Weinen hat Santi bereits zahlreiche Preise gewonnen und hohe Anerkennung in der Branche erfahren. Wer seine Weine probiert, wird schnell merken, dass hier ein echter Kenner am Werk ist. Santi ist ein Winzer mit Leidenschaft, der Weine mit Charakter und Personality auf den Markt bringt.

Terroir

Das venezianische Weingut Santi, gelegen im Herzen Venetiens, ist bekannt für sein außergewöhnliches Terroir, das ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Weine bietet. Das Klima hier ist von einer perfekten Balance aus warmen Sommertagen und kühlen, oft nebligen Nächten geprägt, die eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen. Diese klimatischen Bedingungen verleihen den Weinen von Santi ihre charakteristische Frische und Aromatik.

Der Boden in dieser Region ist eine Mischung aus Kalkstein und Lehm, was eine gute Drainage ermöglicht und den Reben hilft, während der heißen Sommermonate genügend Feuchtigkeit zu bewahren. Die Mineralität des Kalksteins fördert die Entwicklung komplexer Aromen im Wein, während der Lehmanteil zur Struktur und Langlebigkeit der Weine beiträgt.

Santi nutzt diese natürlichen Vorteile und setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, um das Ökosystem zu schützen und die Qualität der Trauben zu sichern. Die sorgfältige Handhabung im Weinberg und Keller sorgt dafür, dass die einzigartigen Eigenschaften jedes Jahrgangs zur Geltung kommen.

Das Ergebnis sind Weine, die nicht nur die typischen Merkmale des venezianischen Terroirs widerspiegeln, sondern auch die Leidenschaft und das Können des Winzers Santi zum Ausdruck bringen. Von fruchtigen Proseccos bis hin zu tiefgründigen Amarones bietet Santi eine Palette an Weinen, die die Sinne begeistern und das Herz jedes Weinliebhabers höher schlagen lassen.

Geschichte

Das Weingut Santi befindet sich in Venetien, einer der historisch reichsten Weinregionen Italiens, und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in das Jahr 1843 reicht. Gegründet von Carlo Santi, begann das Weingut in der kleinen Ortschaft Illasi, nahe Verona, seinen Betrieb. Die Region Venetien ist für ihre kalkhaltigen Böden und das günstige Mikroklima bekannt, ideal für den Anbau hochwertiger Trauben.

Durch die Jahrzehnte entwickelte sich Santi zu einem renommierten Winzer mit einem besonderen Fokus auf lokale Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara, die Grundlage für den berühmten Amarone sowie den Valpolicella. Besonders innovative Techniken und ein tiefes Verständnis für traditionelle Verfahren kennzeichnen die Weinproduktion bei Santi.

Der Einsatz von traditionellen Trocknungsverfahren, bekannt als Appassimento, und die sorgfältige Selektion der Trauben sind nur zwei Beispiele für Santis Dedikation zur Qualität. Im Laufe der Jahre expandierte das Weingut und ist heute bekannt für seine eleganten, intensiven Weine, die sowohl von Kritikern als auch von Weinliebhabern geschätzt werden.

Santis Weine spiegeln nicht nur die reiche Geschichte und Tradition Venetiens wider, sondern auch die Innovationen, die moderne Verbraucher ansprechen. Das Weingut steht weiterhin für Exzellenz in der Weinwelt und zieht Besucher aus aller Welt an, die die faszinierende Verbindung von Geschichte, Kultur und Weinbau erleben möchten.

Vinifizierung

Im Herzen Venetiens, zwischen sanft welligen Weinbergen, praktiziert Winzer Santi eine besondere Art der Weinherstellung, die als Winzifizierung bekannt ist. Diese Methode, die tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist, betont die sorgfältige Selektion der Trauben und fokussiert sich auf eine schonende Verarbeitung, um die Integrität und den Charakter jeder einzelnen Traube zu bewahren.

Der Prozess beginnt mit der Auslese der besten Trauben, die ausschließlich per Hand geerntet werden. Die Winzifizierung bei Santi zeichnet sich durch einen minimalen Einsatz von Maschinen aus, was die Oxidation der Trauben reduziert und somit ihre natürlichen Aromen besser konserviert. Nach der Ernte werden die Trauben langsam und schonend gepresst, gefolgt von einer Fermentation, die unter streng kontrollierten Temperaturen stattfindet, um die feinen Nuancen der Traube zu schützen.

Ein weiteres Merkmal dieser Technik ist die Reifung in Eichenfässern, welche die Weine von Santi weich und rund macht und ihnen eine subtile Vanillenote verleiht. Dabei achten die Kellermeister darauf, die Balance zwischen der Holznote und der natürlichen Fruchtigkeit des Weines zu bewahren. Dies führt zu einer eleganten Komplexität, die die Weine aus dem Hause Santi charakterisiert.

Die Winzifizierung spiegelt die Philosophie von Santi wider, die besagt, dass guter Wein eine Alchimie aus Geduld, Wissen und Respekt für die Natur ist. Jede Flasche erzählt dabei eine Geschichte der Hingabe und Passion, die Santi und sein Team in jeden Aspekt ihres Weinbaus stecken. Lassen Sie sich von Santis Weinen verführen und erleben Sie die Essenz Venetiens in jedem Schluck.

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