Pieropan

Pieropan

Wer durch die Gassen von Soave schlendert und den Blick auf die alten Mauern richtet, erfährt den besonderen Zauber, der das Weingut Pieropan seit über einem Jahrhundert trägt. Von außen eher zurückhaltend, offenbart sich auf den zweiten Blick ein Hüter gewachsener Identität: Die Familie Pieropan versteht es, aus Garganega und Trebbiano di Soave Weißweine zu schaffen, die in Klarheit, Tiefe und Finesse weit über das Übliche hinausgehen. Im Glas begegnet einem der Soave Classico mit verführerischer Fruchtigkeit reifer Birne, sanft unterlegt von Zitrusblüten und einem Anklang an gebrannte Mandeln – ein vielschichtiges Aromenspiel, das beim ersten Schluck mit salziger Frische, präziser Mineralität und kühler Eleganz begeistert. Besonders in warmen Sommernächten, wenn der Duft von Kräutern von den Hanglagen in die Altstadt zieht, ist dieser Wein ein leiser, aber nachdrücklicher Begleiter. Der nachhaltige, fast puristische Umgang mit den Weinbergen und das Prinzip, jeder Parzelle Gehör zu schenken, machen Pieropan zu einem echten Schatz unter den italienischen Familiengütern, deren Individualität sich in jeder Flasche schmecken lässt.

Terroir von Pieropan

Bereits früh am Morgen, wenn der Nebel über Soave aufsteigt, zeigt das Land seinen Charakter: Vulkanische Böden verbinden sich auf ganz eigene Weise mit Kalkadern und formen Parzellen, die Garganega-Trauben von besonderer Würze, Ausdruckskraft und saliner Mineralität hervorbringen. Die Rebanlagen von Pieropan erstrecken sich auf Höhen zwischen 100 und 350 Metern – dort treffen kühlende Luftzüge auf südliche Sonne, was den Weinen ihre klare Struktur und Frische schenkt. An den steileren Terrassen ist der Boden reich an Tuff und Basalt, was in Spitzenlagen wie Calvarino eine fast vibrierende, an Feuerstein erinnernde Mineralität erzeugt. In regenarmen Jahren entstehen gerade hier außergewöhnlich konzentrierte und langlebige Weine, die Jahr für Jahr aufs Neue Lust machen, hinter die Fassade der köstlichen Leichtigkeit zu blicken.

Geschichte hinter Pieropan

1880 wagte Leonildo Pieropan den Schritt, in Soave ein eigenes Weingut zu gründen – damals eine Region, die fast ausschließlich einfachste Weißweine hervorbrachte. Mit Neugier, Tatkraft und einer klaren Vision für die Eigenständigkeit und Vielschichtigkeit der autochthonen Sorten begann eine Entwicklung, die das Veneto prägen sollte: Legendär war die Entscheidung Mitte der 1970er Jahre, mit dem „Calvarino“ einen der ersten Parzellenweine Italiens abzufüllen. Die Ernte 1971, so erzählen alte Freunde der Familie, sei eine Herausforderung gewesen – ein kühler, nasser Sommer, doch die auf Tuff gewachsenen Trauben hielten stand und brachten einen Soave von fast tänzerisch leichter Art hervor. Heute setzt der Familienbetrieb, nunmehr unter Söhnen und Enkeln Leonildos, auf umweltschonende Bewirtschaftung, minutiöse Handlese und die stetige Suche nach neuen Details im Zusammenspiel von Rebe und Boden – ein Weg, der Pieropans Handschrift unverkennbar gemacht hat.

Vinifizierung bei Pieropan

Hinter der Tür zum Keller von Pieropan herrscht konzentrierte Stille – einzig unterbrochen vom leisen Klingen handgeführter Edelstahltanks. Hier wird akribisch auf die Bewahrung aromatischer Frische abgezielt: Die Lese erfolgt stets von Hand, und schon im Weinberg sortiert man kompromisslos aus, was später nicht jeden Gaumen überzeugen könnte. Für den klassischen Soave setzt man auf den behutsamen Ausbau im Edelstahl, um die knackige Säure, zarte weiße Frucht und feine Blumigkeit pur einzufangen. Besonders charakterstarke Parzellen wie „Calvarino“ oder „La Rocca“ dürfen in großen Eichenfässern langsam reifen, was ihren Weinen Tiefe und eine nussige Würznote verleiht, dabei jedoch keine Dominanz des Holzes zulässt. Selbst nach Jahren entwickeln diese Weine, so etwa der 2008er La Rocca, überraschende Frische und Komplexität – sie spiegeln das Potential Soaves in seiner schönsten Form wider. Die Pieropan’sche Handschrift: Präzision, Klarheit und der kompromisslose Wille, das Terroir Glas für Glas sprechen zu lassen.

Weitere Informationen