Marsuret

Marsuret

Schon bei der Anfahrt auf die kurvenreichen Straßen zwischen den Rebhängen von Valdobbiadene kündigt sich an, dass dieser Ort mehr bietet als einen Ausblick: Hier, am Nordrand des Veneto, verdichten sich Jahrhunderte des Weinbaus zu einem Erlebnis, das unverwechselbar Marsuret ist. Selten klingen Landschaft, Handwerk und Geschmack so eng zusammen. Besonders eindrucksvoll verkörpert das der Prosecco Superiore Brut: In der Nase erinnert er an knackige grüne Äpfel, reife Williamsbirnen und einen Hauch von Akazienblüten, unterlegt von einer kühlen, steinigen Mineralität – wie ein Morgenspaziergang entlang der steilen Weinterrassen, noch taufeucht und voller Sommerduft. Am Gaumen tänzelt eine besonders feine, anhaltende Perlage über den Zungenrand, während die Balance aus zarter Süße und lebendiger Säure sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Diese Eleganz erhält der Wein durch eine ebenso bewahrende wie feinfühlige Kellerarbeit – spürbar ist der Charakter des Ortes und der Menschen, die ihn pflegen. Ob als Aperitif oder Begleiter zu Antipasti: Marsurets Prosecco bleibt immer in Erinnerung.

Terroir von Marsuret

Die Weinberge von Marsuret sind eine Sinfonie aus Steillagen, unterschiedlich alten Glera-Reben und einem Boden, der mit einer faszinierenden Mischung aus steinigem Kalk, Glimmerschiefer und altem Moränenschutt das Rückgrat des Terroirs bildet. An besonders klaren Tagen kann man von dort die Ausläufer der Dolomiten erkennen, die durch kühle Fallwinde für eine beeindruckende Tag-Nacht-Amplitude sorgen. Gerade diese Temperaturwechsel schenken den Trauben eine langsamere, ausgewogene Reifung und damit Frische, Saftigkeit und eine ausgeprägte Aromatik – zarte Noten von Agrumen und weißen Blüten sind ein charakteristisches Markenzeichen. Der Boden speichert nicht nur Wasser, sondern speist auch die Aromenvielfalt des Prosecco: Jeder Schluck ist ein Echo auf das, was Terroir in Valdobbiadene bedeuten kann.

Geschichte hinter Marsuret

Als Giovanni Marsura, im Ort stets nur der „Marsuret“ genannt, 1936 mit wenigen handvoll Glera-Reben ein kleines Wagnis einging, ahnte niemand, dass einmal ganze Steillagen seinen Namen tragen würden. Die Legende besagt, dass Marsura bereits damals darauf bestand, nur die allerbesten Trauben zu keltern – ein breitschultriger, stets lächelnder Mann, der selbst bei der Lese sang und damit die Nachbarn ansteckte. In den Nachkriegsjahren, als guter Prosecco noch als Festtagsgetränk gehütet wurde, schmuggelten junge Valdobbiadenesi heimlich Flaschen in die nächste Trattoria, oft mit dem Marsuret-Etikett. Die Nachkommen – heute Cousins und Cousinen – verbinden diese Wurzeln mit einem Gespür für Moderne, ohne das Eigene zu verlieren. Wer je ein Flaschenetikett direkt bei den Marsuras beschriftet hat, erinnert sich an die große Tafel im Hof, an der zur Erntezeit jeder willkommen ist und an die Flaschen alter Jahrgänge, die als Mutmacher durchgereicht werden, bevor die ersten Pressen anlaufen.

Vinifizierung bei Marsuret

Marsuret liest an den frühen Septembermorgen ausschließlich von Hand. Die Lesehelfer rufen sich vom einen Steilhang zum anderen, bündelweise Trauben werden in kleine Kisten gelegt, damit kein Korn platzt. Nur vollreife, gesunde Beeren passieren die strenge Selektion. Nach der besonders schonenden pneumatischen Pressung gärt der Most sehr kühl im Edelstahltank – so bleiben die sortentypischen Noten und die Frische der Glera-Traube erhalten. Bei der zweiten Gärung vertraut Marsuret auf die traditionelle Metodo Martinotti – nicht als Standard, sondern mit individuell angepassten Gärzeiten für jede Parzelle: So wird die ganz eigene Mineralität der Weinlagen in die Flasche transportiert. Aus Traubeneigenen Hefen und sanften Filtrationen entstehen Prosecchi, deren Perlage niemals aufdringlich, sondern immer fein und elegant erscheint. Die Marsuras sind überzeugt: Ein ehrlicher Prosecco erzählt von Steilheit, Luft und Licht – und der Sorgfalt, die in jeder Parzelle spürbar bleibt.

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