La Vieille Ferme

La Vieille Ferme

Wer einen unkomplizierten Einstieg in die südfranzösische Weinkultur sucht oder auf der Suche nach echten Entdeckungen abseits ausgetretener Pfade ist, landet zwangsläufig bei La Vieille Ferme. Zwischen knorrigen Olivenbäumen und unter dem kalkweißen Licht der Provence gedeihen die Reben auf uralten Parzellen – und genau hier gelingt es den Winzern, den wahren Geschmack dieser typischen Landschaft einzufangen. Besonders der Rosé entfaltet im Glas eine Frische und Lebendigkeit: Aromen von Erdbeere und einem Hauch wilder Kräuter schweben förmlich über der eleganten Farbe. Auf der Zunge straff, ausbalanciert, mit feiner Mineralität – es ist leicht, sich an gesellige Sommerabende zu erinnern, an denen dieser Wein zu Tapenade und gegrilltem Gemüse gereicht wurde. Auch der Rotwein – getragen von feingewobenen Tanninen und Noten von dunklen Kirschen und schwarzem Pfeffer – hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Es sind gerade diese bodenständigen, aber überraschend vielschichtigen Weine, die La Vieille Ferme zu einer festen Größe auf den Tischen der Region und weit darüber hinaus machen.

Terroir von La Vieille Ferme

Unweit der dramatischen Felsen der Montagne Sainte-Victoire liegen die Parzellen von La Vieille Ferme in einer der ausdrucksstärksten Lagen der Südfrankreichs. Die Reben klammern sich an steinige, von Kalk und Lehm geprägte Böden, durch die sich das Licht der Provence am Nachmittag spürbar reflektiert. Es ist diese Mischung aus trocken-heißen Tagen und nächtlicher Brise, die es etwa den Syrah- und Grenache-Trauben ermöglicht, kraftvolle Aromen zu entwickeln und dennoch die Frische zu bewahren. Bemerkenswert ist, wie tief die Wurzeln der Reben sich hier in kargen Untergrund graben: Oft muss nach einem tieferen Schluck Wasser gegraben werden, was später für jene markante Mineralik im Wein sorgt, die mit dem ersten Schluck an die warme, steinreiche Erde erinnert. Die Nähe zum Mittelmeer verleiht den Weinen zudem eine subtile Salzigkeit und einen unverkennbaren Mittelmeer-Charakter, der in jedem Glas mitschwingt.

Geschichte hinter La Vieille Ferme

Als die Familie Perrin in den 1970er Jahren beschloss, ihre Leidenschaft und ihr Wissen auch jenseits der alten Châteauneuf-du-Pape-Parzellen zu teilen, begann das Abenteuer von La Vieille Ferme. Inspiriert vom gemütlichen alten Bauernhaus auf ihrem Gut – dessen Wetterfahne heute jedes Flaschenetikett ziert – wollten die Perrins Weine erzeugen, die nach sonnenverwöhnten Nachmittagen und den rauen Schönheiten der Provence schmecken. In den frühen Jahren fuhr Jean-Pierre Perrin höchstpersönlich von Markt zu Markt, um seine ersten Kisten direkt an Gastronomen und Einheimische zu verkaufen. Viele Stammkunden erinnern sich noch heute an die ersten Abfüllungen, als der Wein in einfachen Karaffen bei den Dorffesten ausgeschenkt wurde. Mit dieser Bodenständigkeit und dem festen Willen, das Authentische zu bewahren, hat La Vieille Ferme heute einen festen Platz in den Herzen vieler Weinfreunde weltweit gefunden.

Vinifizierung bei La Vieille Ferme

Bei La Vieille Ferme trifft gelebte Tradition auf den offenen Blick für die Zukunft. Hier werden alle Trauben von Hand gelesen – ein kleiner Luxus, der in größeren Betrieben längst Seltenheitswert hat. Nach der selektiven Ernte wird das Lesegut mit größter Sorgfalt gepresst: Für den Rosé, der das Aushängeschild des Hauses geworden ist, wird die sogenannte Direktpressung angewandt, wodurch Saftigkeit und Lebendigkeit im Vordergrund stehen. Die Rotweine erfahren eine schonende Mazeration („cuvaison“), damit sich das typische Aromenspiel von Kräutern, dunklen Beeren und die stets präsente Würze ungestört entfalten kann. Der weitere Ausbau geschieht sowohl in traditionellen Betoncuves als auch – besonders für die Weißweine – in Edelstahltanks, um Frische und Charakter zu erhalten. Spontanvergärungen, also der Verzicht auf zugesetzte Reinzuchthefen, sind Teil der Philosophie: So bleibt der unverfälschte Ausdruck des Terroirs erhalten und die Eigenheiten jedes Jahrgangs werden bewahrt. Die Weinbereitung von La Vieille Ferme erzählt die Geschichte des Ortes – jedes Fass trägt

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