La Scolca

La Scolca

Es gibt Orte, an denen der Wein zur Landschaft gehört wie die sanften Hügel zur Silhouette – La Scolca verkörpert genau dies im Herzen von Gavi. Inmitten der Reben, die sanft in der Morgensonne glitzern, entstehen unter den leidenschaftlichen Händen der Familie Soldati Weine, die Präzision und Seele verbinden. La Scolcas berühmter Gavi dei Gavi zeigt es am eindrucksvollsten: Die Nase voller spritziger Zitrusaromen, Mandeln und einer Prise weißer Blüten, am Gaumen dann diese frappierende Mineralität und vibrierende Frische, die an kühle Steinböden nach Sommerregen erinnert. Wer einmal im Verkostungsraum die goldene Spätnachmittagsstimmung einfängt, weiß, dass jeder Wein hier eine Erzählung von Boden, Licht und Handwerk in sich trägt. Das Piemont findet in diesen Flaschen seinen ganz eigenen Klang – und bleibt lange im Gedächtnis, weit über das Glas hinaus.

Terroir von La Scolca

Kaum irgendwo sonst im Süden Piemonts verbindet sich die Eigenwilligkeit karger Kalkböden mit dem hauchzarten Einfluss maritimer Winde so faszinierend wie auf den Parzellen von La Scolca. In den Weingärten nahe Gavi durchziehen Schichten aus Mergel und Kalkstein den Boden; ihre leicht salzige Note ist im Wein geradezu schmeckbar. Ein besonderes Erlebnis – auch für den erfahrenen Verkoster – ist es, an einem Spätsommermorgen durch die Reihen Cortese zu wandern: Die Feuchtigkeit der Nacht haftet noch an den Blättern, während warme Strömungen vom Ligurischen Meer durch das Tal streichen. Diese Wechselwirkungen sorgen für eine langsame Ausreifung und hohe Tag-Nacht-Temperaturunterschiede. Für den Gavi dei Gavi bedeutet das: rassige Säure, elegante Struktur, ein Hauch von salziger Mandarine und immer wieder diese kühle, kristalline Note, die man beim Trinken beinahe als Nebelschwade durch das Glas aufsteigen sehen möchte.

Geschichte hinter La Scolca

Ein unvergesslicher Moment im Hause La Scolca ereignete sich 1950, als ein beinahe gescheiterter Jahrgang durch einen plötzlichen Wetterumschwung im September zu einer Weinlese führte, deren Cortese-Trauben in ihrer Konzentration bis heute legendären Status genießen. Solche Wendungen prägen die Geschichte des traditionsreichen Hauses in Gavi, das einst von Vittorio Soldati mit dem ehrgeizigen Ziel gegründet wurde, dem damals wenig bekannten Weißweintalent des Piemont ein Gesicht zu geben. Über Jahrzehnte hinweg wuchs nicht nur die Rebfläche, sondern auch das Netzwerk aus leidenschaftlichen Mitarbeitern, die mit Akribie und Fingerspitzengefühl Jahr für Jahr die individuelle Prägung jedes Jahrgangs herausarbeiten. Bis heute bleibt die Familie Soldati dem Ansatz treu, durch nachhaltige Landwirtschaft und die Wertschätzung alter Rebstöcke Weine zu erzeugen, die Geschichte und Gegenwart des Gavi-Gebiets in sich vereinen – oft erzählt durch kleine Anekdoten am Tisch, wenn der aktuelle Jahrgang gemeinsam verkostet wird.

Vinifizierung bei La Scolca

Die Weinbereitung bei La Scolca gleicht einem Dialog zwischen Erfahrung und feinfühliger Innovation. Sobald die Trauben für den Gavi dei Gavi Mitte September per Hand gelesen werden – immer am frühen Morgen, damit sie möglichst kühl ins Presshaus gelangen – beginnt ein Prozess, der Frische und Klarheit bewahren soll. Besonders erwähnenswert ist der bewusste Verzicht auf Barrique-Lagerung: Hier sollen reine Rebsortenaromen und die Mineralität des Bodens im Vordergrund stehen. Die Vergärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, was ausdrucksstarke Fruchtaromen und eine lebendige Säurestruktur hervorbringt. Nach dem Ausbau verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – ein Schritt, der ihm diese charakteristische Cremigkeit und Fülle verleiht, ohne die Leichtigkeit zu verlieren. All dies spiegelt die Philosophie des Hauses wider, modernste Technik stets im Einklang mit dem Rhythmus der Natur zu verwenden. Das Ergebnis begeistert mit Präzision, Finesse und einer Lebendigkeit, die man selbst nach Jahren beim Öffnen einer Flasche erneut erlebt.

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