Kettmeir

Kettmeir

Mitten im Herzen Südtirols, zwischen den sanft ansteigenden Weinberghügeln bei Kaltern und den kühlen Hängen oberhalb von Tramin, liegt das Weingut Kettmeir – ein inspirierender Ort, an dem das Wechselspiel von alpiner Frische und mediterraner Sonne jeden Wein prägt. Die Atmosphäre vor Ort ist elektrisierend, besonders wenn im Herbst die Lese beginnt: Dann erfüllt ein aromatischer Traubenduft die Kellerei und lässt erahnen, welches Potenzial später in den Fässern schlummert. Unvergessen bleibt eine Probe des Kettmeir Gewürztraminers: Im Glas offenbart er eine subtile Verbindung von exotischer Frucht, Rosenblättern und einer faszinierenden Würze, getragen von einer feinen, salzigen Mineralität. Auf der Zunge tänzelt dieser Wein betont lebendig und zeigt einen leicht herben, langen Nachhall, der Lust auf mehr macht. Jeder Tropfen von Kettmeir ist eng verwoben mit der Südtiroler Kultur, mit Geschichten von Winzern, die das Terroir Tag für Tag aufs Neue lesen und interpretieren. Kettmeir versteht es, sowohl mit traditionellen Rebsorten wie dem autochthonen Lagrein als auch mit internationalen Sorten feingliedrige, terroirgeprägte Weine zu kreieren, die jede Tafel bereichern.

Terroir von Kettmeir

Die Weinberge von Kettmeir verteilen sich auf ein Mosaik von Böden – von kalkhaltigen Schotterterrassen bis zu lehmigen Moränenhügeln, die von uralten Gletschern geformt wurden. Besonders beeindruckend ist die Höhenstaffelung: Auf 300 bis 800 Metern entstehen von Parzelle zu Parzelle völlig unterschiedliche Mikroklimata. Kühle Alpenwinde streichen bei Nacht durch die Rebzeilen und sorgen dafür, dass die Temperaturunterschiede mit den warmen Tagen für eine außergewöhnliche Finesse und Aromenausprägung in den Trauben verantwortlich sind. Die Nähe zum Kalterer See wiederum bringt feuchte Luftströme, durch die besonders sortentypische Weine wie der frische Müller Thurgau und der vielschichtige Pinot Grigio ihre typische Komplexität gewinnen. Jedes Jahr gelingt es dem Team um den erfahrenen Weinmacher, die verschiedenen Charaktere dieses Terroirs sensibel herauszuarbeiten, so dass sich Tiefe und Frische, Mineralität und Eleganz im Glas vereinen.

Geschichte hinter Kettmeir

Der Ursprung von Kettmeir verdankt sich dem Pioniergeist Giuseppe Kettmeirs, der aus den Weinbergen rund um Auer bereits 1919 die feine Balance zwischen Tradition und Innovation zu schätzen wusste. Noch heute erzählen alte Weinberggäste von den ersten Abfüllungen in schweren Glasflaschen, die in den Kellerräumen unter dem charakteristischen Dachgebälk lagerten. Unvergessen bleibt das Jahr 1986, als in einer Sternennacht der erste nach klassischer Methode vergorene Kettmeir Sekt degorgiert wurde – ein Wendepunkt für die Kellerei, und ein Meilenstein für die Schaumweintradition ganz Südtirols. Seither ist viel geschehen: Sorgfältig wurden einerseits autochthone Sorten bewahrt, zugleich aber neue, internationale Reben in klug gewählte Lagen gepflanzt. Kettmeir versteht sich dabei als Bewahrer und Gestalter einer Kulturlandschaft, in der Handarbeit, naturnahe Bewirtschaftung und technische Präzision harmonieren. Die Leidenschaft der Menschen prägt bis heute jede Flasche – egal ob Trinkfreude im Alltag oder erlesene Weine für große Anlässe.

Vinifizierung bei Kettmeir

In den Kellern von Kettmeir, wo das Licht durch kleine Fenster auf alte Holzfässer fällt, werden aus den Erträgen der verschiedenartigen Lagen charakterstarke Weine erschaffen. Die Handlese sichert, dass nur voll ausgereifte und gesunde Trauben den Weg in die Pressen finden; diese werden sanft – oft noch mit traditionellen Korbpressen – verarbeitet, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Ausbau setzt Kettmeir auf maßgeschneiderte Technik: So dürfen etwa die Gewürztraminer und Chardonnays teils länger auf der Vollhefe reifen, um ihnen Dichte und Schmelz zu verleihen, während die prickelnden Schaumweine nach klassischer Flaschengärung ein feines Mousseux ausbilden. Modernste Vinifikationsmethoden gehen dabei

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