Jung & Knobloch

Jung & Knobloch

Wer einmal die Weinberge von Jung & Knobloch durchstreift hat, dem bleibt das sanfte Licht Rheinhessens im Gedächtnis, das über die Reben flutet und der Landschaft eine goldene Aura verleiht. Die Weine des Hauses sind weit mehr als regionale Repräsentanten – sie sind die Essenz eines besonderen Ortes, meisterhaft interpretiert von Menschen, die Weinmachen mit wacher Neugier, handwerklichem Geschick und einer Prise unkonventioneller Lebensfreude verbinden. Besonders erinnerungswürdig bleibt ein Glas ihres Silvaners: Am Gaumen saftig, mit einer erfrischenden Kräuterwürze und der typischen, fast salzigen Mineralität, die den Löss- und Kalksteinböden entspringt. Noten von grünem Apfel und weißem Pfeffer steigen in die Nase, ein eleganter, langanhaltender Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck. Jung & Knobloch beweisen, dass nachhaltige Bewirtschaftung und individuelles Handwerk nicht nur Schlagworte, sondern täglich gelebte Philosophie sind – und verwandeln jede Flasche in ein Erlebnis, das Herkunft und Charakter spüren lässt.

Terroir von Jung & Knobloch

Die Lage der Weinberge bei Jung & Knobloch offenbart ein Terroir, das selbst innerhalb Rheinhessens Seltenheitswert besitzt. Hier trifft tiefer Löss auf massive Kalksteinrücken, durchzogen von mineralstoffreichen Adern – ein abwechslungsreicher Untergrund, der selbst nebeneinander gepflanzten Reben unterschiedliche Charakterzüge verleiht. Während der morgendliche Nebel noch in den Niederungen hängt, erwärmt die aufgehende Sonne sanft die Hänge um das Weingut und schafft so ein Mikroklima, das selbst spät reifenden Sorten wie dem Riesling optimale Bedingungen bietet. Wer einen Riesling aus diesen Parzellen verkostet, spürt die kühle Frische eines späten Herbstmorgens, gepaart mit der tiefen Würze gereifter Trauben und dem unverwechselbaren „Grip“ am Gaumen, der aus jahrtausendealten Böden erwächst. Hinter jedem Wein verbirgt sich eine spürbare Zugewandtheit zur Natur und zum Rhythmus der Landschaft – das macht das Terroir von Jung & Knobloch so lebendig.

Geschichte hinter Jung & Knobloch

Die Geschichte von Jung & Knobloch ist geprägt von Tatenmut und Freundschaft: Nicht selten wird in der Region erzählt, wie Sebastian Jung und Andrè Knobloch einst im Sommer 2004 das erste Fass ihres gemeinsamen Weins aus der Kellertür rollten – begleitet vom Lachen alter Freunde und neugieriger Nachbarn. Doch bereits lange vor dieser offiziellen Gründung verband beide Familien eine tiefe Verwurzelung im rheinhessischen Boden. Hier wurde Wein nicht nur erzeugt, sondern als Teil des Alltags gelebt, sei es beim geselligen Kelterabend oder beim Gespräch zwischen den Rebzeilen. Heute führen Liane Jung und Matthias Knobloch das Weingut mit offenem Blick für Innovationen und Transparenz im Tun. Legendär ist ihre Begeisterung angesichts außergewöhnlicher Jahrgänge – etwa als ein versteckt gelegener Riesling-Weinberg im warmen Jahr 2018 fantastische Frische und Struktur ergab. Geschichten wie diese prägen nicht nur die Weine, sondern machen auch die Begegnungen am Weingut unvergesslich.

Vinifizierung bei Jung & Knobloch

Die Weinbereitung bei Jung & Knobloch ist ein fein abgestimmtes Zusammenspiel aus sorgenfreier Leichtigkeit und bewusster Strenge im Detail. Bevor die Traube in den Keller gelangt, wird sie im Weinberg intensiv beobachtet – das Lesedatum wählen die Winzer oft in den kühlen Morgendämmerungen, um Frische und Aromen zu sichern. Handarbeit dominiert: Jedes Lesegut wird selektiert, das Pflanzenumfeld gezielt begrünt, umbodenleben und Biodiversität zu stärken. Im Keller vertraut Jung & Knobloch auf die Eleganz spontaner Gärung mit weinbergseigenen Hefen, was den Weinen eine ganz eigene, vibrierende Komplexität verleiht. Eine gewisse Unruhe verschiedener Jahrgänge – mal kräutrige Noten, mal exotische Frucht – wird bewusst zugelassen statt glattgebügelt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl und traditionellen Holzfässern, je nach Rebsorte und Jahrgang. So entstehen Weine, die weder laut noch leise sind, sondern die Sprache ihres Ursprungs sprechen – und dabei Lust auf Entdeckung machen.

Weitere Informationen