Gino Brisotto

Gino Brisotto

Gino Brisotto verkörpert das neue Gesicht des friaulischen Weinbaus – geprägt von Präzision, Offenheit für Innovation und fest verwurzelt im kulturellen Reichtum seiner Heimat. Zwischen den steilen Hügelzügen und den sonnigen Ebenen von Colli Orientali entfaltet sich auf seinem Weingut ein lebendiges Mosaik aus alten Reben, Steinmauern und kleinen Kräutergärten. Brisotto versteht es, den Charakter seiner Region unverfälscht ins Glas zu bringen: Vor allem der Friulano leuchtet hellgelb, zeigt im Duft Noten von Mandelblüten und gelber Birne. Im Mund überrascht er mit einer salzigen Mineralik, die an einen Sommerregen auf warmen Stein erinnert – ein Eindruck, der sofort die Kühle der letzten Alpenausläufer in Erinnerung ruft. Persönliche Begegnungen mit Gino Brisotto im Weinkeller bleiben unvergessen: etwa sein Staunen, als der 2013er Refosco nach dem ersten Abzug unerwartet nach Sauerkirsche und Veilchen duftete – und damit den Grundstein für einen der eigenständigsten Rotweine der Appellation legte. Wer Brisottos Weine probiert, taucht tief in die Landschaft von Friaul ein – und ahnt, wie viel Begeisterung und handwerkliche Sorgfalt in jeder Flasche steckt.

Terroir von Gino Brisotto

Das Terroir, auf dem Gino Brisottos Weine gedeihen, zeigt sich markant und vielschichtig: Die Böden, „Ponca“ genannt, bestehen aus kalkhaltigem Mergel und Sandstein, in denen fossile Muscheln aus dem Urmeer als stille Zeugen vergangener Zeiten stecken. Die Reben ringen hier mit kargen Schichten, was ihre Wurzeln tief hinabtreiben lässt – ein Umstand, der sich in ausgeprägter Mineralität und erfrischender Säurestruktur widerspiegelt. Abends ziehen oft kühle Brisen von den Julischen Alpen herab und lassen die Temperatur rasant sinken. Diese Wechselspiel aus Tageshitze und nächtlicher Abkühlung erhält in den Trauben eine faszinierende Aromendichte. Für den Sauvignon Blanc bringt dies beispielsweise ein klares, fast kristallines Fruchtbild zutage, geprägt von Holunderblüte, weißem Pfirsich und einem Hauch Salbei. In Erinnerung geblieben ist eine Verkostung während der Lese, als Gino voller Stolz auf eine Rebzeile zeigte, die nach einem Gewittersturm 2016 nur noch zur Hälfte geplündert dastand – und aus dem verbliebenen Lesegut den konzentriertesten Friulano seiner Karriere zauberte.

Geschichte hinter Gino Brisotto

Die Geschichte des Weinguts Brisotto beginnt nicht mit klangvollen Preisverleihungen, sondern an einem Küchentisch, an dem Gino von seinem Großvater den ersten Most direkt aus der Kelter probieren durfte. Diese frühe Prägung begleitet jede Entscheidung bis heute. In den 1980er Jahren, als andere auf Masse setzten, bestand Gino darauf, die alten Terrassenlagen neu zu bepflanzen – ein Wagnis, das später seinem Ribolla Gialla einen bemerkenswerten Ruf einbrachte. Das Weingut war stets Treffpunkt für Freunde und Nachbarn, aus Improvisation entstand so manches Unikat, wie der legendäre 1998er Refosco, der ein besonders heißes Jahr reflektierte und von Gino in einem handbeschrifteten Korbfläschchen verschenkt wurde. Seit seine Tochter Marta Verantwortung übernommen hat, bewegt sich Brisotto im Spannungsfeld von behutsamer Innovation und bewahrender Tradition. Beide eint der Wille, nicht um jeden Preis anders zu sein, sondern der Region und ihren Möglichkeiten Stimme zu verleihen.

Vinifizierung bei Gino Brisotto

Im Keller von Gino Brisotto vereinen sich Sorgfalt und Experimentierfreude auf bemerkenswerte Weise. Die Lese erfolgt grundsätzlich von Hand, oft in den kühlen Morgenstunden, wenn die Trauben noch von Tautropfen überzogen sind. Die Vinifikation legt starken Fokus auf wenig Eingriffe: Spontangärung mit autochthonen Hefen, langsame Maischestandzeiten und schonende Pressung. Einige Weißweine, wie der Friulano, verbringen mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihnen Tiefe und Textur verleiht. Gino probiert regelmäßig neue Holzfässer unterschiedlicher Toastung, um seinen Rotweinen wie dem Refosco jene subtile Balance zwischen Frucht und Würze zu entlocken. Der erst vor kurzem

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