Gallinas y Focas

Gallinas y Focas

Gallinas y Focas ist ein Winzer auf der spanischen Insel Mallorca, der sich auf die Produktion von hochwertigen Weinen spezialisiert hat. Die Familie hinter dem Weingut hat eine langjährige Tradition in der Weinproduktion und verwendet ausschließlich lokale Trauben, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Die Trauben werden auf den eigenen Weinbergen angebaut, die in den Bergen rund um das Weingut liegen und von der Sonne verwöhnt werden. Die sonnenverwöhnten Trauben werden dann sorgfältig von Hand gepflückt und weiterverarbeitet.

Mit viel Liebe zum Detail und unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards entstehen auf Gallinas y Focas ausgezeichnete Weine, die den Charakter und das Terroir der Region widerspiegeln. Die Weinkarte bietet eine breite Palette von Weiß-, Rot- und Roséweinen, darunter auch einige besondere Raritäten.

Neben der Weinproduktion bietet Gallinas y Focas auch Weinproben und Führungen durch die Weinberge an. Besucher können sich vom Charme des Weinguts und seiner Umgebung verzaubern lassen und eine unvergessliche Weinverkostung erleben.

Terroir

Das Terroir von Gallinas y Focas auf Mallorca ist geprägt von einer einzigartigen Kombination natürlicher Elemente, die diesem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Die Weingüter liegen im malerischen Binnenland der Insel, wo das mediterrane Klima mit warmen, sonnenreichen Tagen und kühleren Nächten herrscht. Diese Temperaturunterschiede tragen zur langsamen Reifung der Trauben bei und fördern eine optimale Balance zwischen Zucker und Säure.

Die Böden sind ein Mix aus Kalkstein und Lehm, was eine hervorragende Drainage und gleichzeitig eine gute Wasserhaltefähigkeit ermöglicht. Dieses Zusammenspiel sorgt dafür, dass die Reben tief wurzeln können und Zugang zu wertvollen Mineralien haben, die den Weinen von Gallinas y Focas ihre ausgeprägte Mineralität und Komplexität verleihen.

Gepflegt und bewirtschaftet werden die Weinberge weitgehend nach nachhaltigen Methoden, wobei der Respekt vor der Natur und die Bewahrung des ökologischen Gleichgewichts im Vordergrund stehen. So entstehen charaktervolle Weine, die nicht nur die Essenz ihrer Umgebung einfangen, sondern auch die Philosophie des Winzers widerspiegeln: Qualität, Authentizität und ein tiefes Engagement für die Umwelt.

Geschichte

Gallinas y Focas ist ein bemerkenswertes Weingut auf der malerischen Insel Mallorca, das weit über die Produktion exzellenter Weine hinausgeht. Die Geschichte dieses besonderen Winzers beginnt im Jahr 2006, als zwei befreundete Paare, die ihre Leidenschaft für Wein teilten, beschlossen, etwas Außergewöhnliches zu schaffen. Der Name 'Gallinas y Focas' – Hühner und Robben – entstand durch ein kreatives Brainstorming mit einer Gruppe junger Menschen mit Down-Syndrom, die in die Entscheidungsprozesse des Projekts einbezogen wurden und es bis heute inspiriert und unterstützt.

Ihr erstes großes Projekt war der Wein '8 Vents', der 2009 auf den Markt kam und schnell Anerkennung fand. 2011 folgte der namensgebende Wein 'Gallinas y Focas'. Bei der Weinherstellung setzt das Team auf authentische Techniken, wobei sie lokale Rebsorten in den Vordergrund stellen. Durch die präzise Balance von Tradition und Innovation entstehen Weine von einzigartiger Qualität und Charakter.

Ein zentrales Anliegen des Weinguts ist es, soziale Verantwortung zu übernehmen. Der Erlös aus dem Weinverkauf geht teilweise an Stiftungen und Organisationen, die sich der Unterstützung von Menschen mit geistiger Behinderung widmen. Somit steht Gallinas y Focas nicht nur für herausragenden Wein aus Mallorca, sondern auch für ein beeindruckendes soziales Engagement, das auf der Liebe zur Gemeinschaft und dem Weinbau basiert.

Vinifizierung

Gallinas y Focas ist ein faszinierendes Weingut auf Mallorca, das sich durch seine einzigartige Philosophie und beeindruckende Winzifizierung auszeichnet. Der Name bedeutet 'Hühner und Robben' und steht symbolisch für Glück und Unbekümmertheit - Werte, die sich auch in der Herstellung ihrer Weine widerspiegeln.

Die Winzifizierung bei Gallinas y Focas ist ein sorgfältig durchdachter Prozess, der mit der Auswahl erstklassiger, einheimischer Trauben beginnt. Die Reben wachsen auf den sonnenverwöhnten, mineralreichen Böden Mallorcas, die den Weinen eine besondere Tiefe und Charakter verleihen. Traditionsbewusstsein kombiniert mit moderner Technik ist das Herzstück dieser Weinkreationen.

Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die natürliche Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und Fruchtigkeit der Weine zu erhalten, während der Ausbau in Eichenfässern für Tiefe und Komplexität sorgt. Diese behutsame Mischung von Tradition und Innovation führt zu außergewöhnlichen Weinen, die sowohl durch ihre Frische als auch ihre Komplexität überzeugen.

Eine Besonderheit des Weinguts ist die Zusammenarbeit mit Amadip Esment, einer Organisation, die Menschen mit geistiger Behinderung unterstützt. Diese Kooperation prägt die Philosophie und Authentizität der Weine von Gallinas y Focas, die durch ihre unbeschwerte und zugleich tiefgründige Natur bestechen.

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