Fontanavecchia

Fontanavecchia

Fontanavecchia ist ein echtes Juwel in Kampanien, dessen Weine von einer verblüffenden Tiefe und mineralischen Eleganz geprägt sind. Wer den Aglianico del Taburno von Fontanavecchia im Glas schwenkt, erkennt sofort die unverkennbare Handschrift der vulkanischen Böden: dunkle Kirsche, rauchige Nuancen und ein Hauch von Wacholder tanzen förmlich aus dem Glas. Am Gaumen zeigen die Weine Struktur, feines Tannin und einen langen Nachhall – Ausdruck eines Terroirs, das seinesgleichen sucht. Besonders eindrücklich bleibt das Erlebnis eines Besuchs im späten Herbst: Die Reben auf den steilen Südhängen schimmern golden im milden Licht, während in der Kellerei schon die ersten Fässer mit neuem Falanghina befüllt werden – ein Wein, der durch Frische und zarte Salzigkeit das Bild von sonnendurchfluteten Zitronenhainen weckt. Die Arbeit im Weinberg spürt man in jeder Flasche: Sorgfalt, Gespür für die Reben und die Bereitschaft, der Natur stets ein wenig mehr Zeit zu lassen.

Terroir von Fontanavecchia

Die Weinberge von Fontanavecchia in Taburno sind eine Hommage an die Kraft und Vielfalt der vulkanischen Mittelmeernatur. Die Landschaft ist geprägt von terrassierten Hanglagen, in denen alte Rebstöcke auf mineralstoffreichem, dunklem Tuffstein wurzeln. Besonders faszinierend ist das Mikroklima: Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgt für spürbare Abkühlung in der Nacht, während die Tage geprägt sind von der Wärme des Südens. Diese Temperaturunterschiede prägen die Aromatik der Weine – spürbar z.B. in der Falanghina, die gleichzeitig reife Aprikosen, Limette und markante Kräuternoten an den Gaumen zaubert. Ein Spaziergang durch die kargen Parzellen, in die der Wind vom Taburno-Massiv fegt, macht deutlich, wie sehr das Terroir hier auf die Weine abstrahlt. Jeder Schluck transportiert diese komplexe Herkunft und spürbare Ursprünglichkeit.

Geschichte hinter Fontanavecchia

Hinter Fontanavecchia steht die Familie Rillo, die sich seit vielen Jahrzehnten mit großer Hingabe den Weinbergen von Taburno widmet. Einer der denkwürdigsten Momente in der Geschichte des Weinguts bleibt der Herbst 1986: Nach einem langen, regenreichen Sommer zeichnete sich ab, dass die Aglianico-Trauben ungewöhnlich spät reifen würden – eine Herausforderung, die Mut erforderte. Doch die Familie setzte auf Geduld und wurde mit Trauben belohnt, deren Konzentrat den ersten Taurasi des Hauses hervorbrachte, der heute noch als Geheimtipp gehandelt wird. Fontanavecchia wurde nie von großen Trends getrieben: Die Familie ist fest verwurzelt in der Landschaft Kampaniens und hat ihr Wissen über die Eigenheiten des mikroklimatischen Wechselspiels immer wieder vertieft. Besucher werden oft vom Seniorchef durch den alten Fasskeller geführt, wo zwischen den ehrwürdigen Holzfässern Anekdoten aus vergangenen Jahrgängen lebendig werden.

Vinifizierung bei Fontanavecchia

Bei Fontanavecchia trifft das Wissen um den Rhythmus des Weinjahres auf handwerkliches Fingerspitzengefühl: Die Traubenlese wird stets manuell durchgeführt – jede Parzelle erhält ihren eigenen Erntetermin, abgestimmt auf die kleinräumigen Unterschiede der einzelnen Lagen. Im Keller setzt das Team gezielt auf eine schonende Verarbeitung der Trauben: Falanghina wird teilweise spontan vergoren, um die natürlichen Hefen und so die Eigenheiten des Terroirs einzufangen. Die Rotweine reifen, je nach Jahrgang, in einer Kombination aus mittelgroßen Holzfässern und kleinen Barriques, wodurch sie Tiefe und feine Würze erhalten, ohne ihre Ursprünglichkeit zu verlieren. Besonders charakteristisch ist dabei der Aglianico del Taburno Riserva: Nach zweijähriger Lagerung entfaltet er eine komplexe Struktur, dunkle Frucht und die für das Gut typische balsamische Note. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Agronomen und die fortlaufende Beobachtung jeder Wetterlage zeugt von einer Leidenschaft, die sich kompromisslos der Qualität und der Persönlichkeit des Weins verschrieben hat.

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