Fernando de Castilla

Fernando de Castilla

Fernando de Castilla, ein Juwel im Herzen Jerez de la Frontera, Spanien, ist weltweit für seine edlen Sherrys und Branntweine bekannt. Gegründet in den frühen 1990er Jahren durch Jan Pettersen, einem norwegischen Sherry-Experten, verfolgt das Unternehmen eine kompromisslose Philosophie: höchste Qualitätsstandards und traditionelle Handwerkskunst. Alle Produkte werden in der historischen Bodega im klassischen Solera-System ausgebaut, wodurch sie eine außergewöhnliche Aromavielfalt und Komplexität entwickeln.

Das Portfolio von Fernando de Castilla umfasst eine beeindruckende Bandbreite von exquisiten Sherrys - ob Fino, Amontillado oder Pedro Ximénez - jeder Tropfen erzählt die Geschichte des andalusischen Klimas, der Kreideböden und der jahrhundertealten Weinbaukunst. Ebenso rühmenswert sind ihre edlen Brandys, die in akribischer Handarbeit aus destillierten Weinen hergestellt und über Jahre hinweg in Eichenfässern gereift werden. Diese edlen Tropfen bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und sind Ausdruck der Philosophie von Fernando de Castilla: Harmonie zwischen Tradition und Innovation.

Ob für Kenner oder Liebhaber der spanischen Branntweinkultur - die Kreationen von Fernando de Castilla sind ein Muss für jeden Genießer feinster Spirituosen. Entdecken Sie die Essenz spanischer Handwerkskunst und Leidenschaft in jeder Flasche.

Terroir

Die Region, aus der der renommierte Spirituosenproduzent Fernando de Castilla stammt, ist Jerez de la Frontera, gelegen im südlichen Spanien in der Provinz Cádiz, Andalusien. Diese Region ist bekannt als das Herz der Sherry-Produktion und hat eine jahrhundertealte Tradition in der Herstellung von edlen Weinen und Spirituosen.

Jerez, eine Stadt mit maurischem Erbe und barockem Flair, ist umgeben von sanften Hügeln, die von weißen Kalkböden, den sogenannten Albariza-Böden, geprägt sind. Diese Böden sind ideal für den Anbau der Palomino-Traube, die das Rückgrat der Sherry-Produktion bildet. Das warme, sonnige Klima mit den heißen Sommern und milden Wintern sowie der Einfluss der feuchten Atlantikbrisen schaffen perfekte Voraussetzungen für den Weinbau.

Die Bodegas von Jerez, darunter die traditionsreiche Bodega Fernando de Castilla, kümmern sich mit Hingabe um die Herstellung ihrer Produkte. Hier reifen die Sherry-Weine und Brandys in sorgfältig gepflegten Eichenfässern, wo sie ihre charakteristischen komplexen Aromen und Nuancen entwickeln. Die Herstellung erfolgt oft nach dem Solera-System, das für gleichbleibende Qualität und außergewöhnliche Tiefe sorgt.

Fernando de Castilla steht für höchste Handwerkskunst und ist ein Synonym für Qualität und Tradition, tief verwurzelt in der reichen Weinbaukultur Andalusiens.

Geschichte

Die Bodega Fernando de Castilla hat eine bemerkenswerte Geschichte, die tief in der Tradition und Kultur von Jerez, Spanien, verwurzelt ist. Gegründet wurde sie in den 1960er Jahren von einer visionären Persönlichkeit namens Fernando Andrada-Vanderwilde, der auf eine lange Linie von Weinkennern und Sherry-Enthusiasten zurückblicken konnte. Die Bodega ist nach König Ferdinand III. von Kastilien (auf Spanisch: Fernando de Castilla) benannt, der Jerez im 13. Jahrhundert von den Mauren eroberte und damit den Grundstein für die heutige Weinbaukultur legte.

In den 1990er Jahren erwarb der Norweger Jan Pettersen die Bodega, nachdem er über ein Jahrzehnt bei einem anderen renommierten Sherry-Hersteller gearbeitet hatte. Unter seiner Führung erlebte Fernando de Castilla einen erheblichen Aufschwung und wurde zu einem der angesehensten Produzenten von hochwertigen Sherrys und Brandys. Pettersen führte eine Philosophie der Perfektion ein und setzte auf handwerkliche Methoden sowie die Nutzung von Trauben aus den besten Weinbergen der Region.

Fernando de Castilla wurde besonders berühmt für seine Antique Linie, die einige der edelsten und ältesten Sherrys umfasst. Die Bodega ist heute ein Symbol für Traditionsbewusstsein und Innovation und bleibt ein Sternduplikator im Universum der spanischen Spirituosen.

Vinifizierung

Bodegas Fernando de Castilla, in Jerez de la Frontera, Spanien, ist bekannt für die exquisite Herstellung von hochwertigen Sherrys und Brandy. Gegründet in den 1960er Jahren und heute unter der Leitung von Jan Pettersen, vereint das Haus jahrhundertealte Traditionen mit moderner Handwerkskunst.

Der Produktionsprozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Palomino- und Pedro Ximénez-Trauben aus den prestigeträchtigsten Weinbergen der Region. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die perfekte Balance und den charakteristischen Geschmack der Weine zu gewährleisten. Nach der Gärung folgt der entscheidende Reifeprozess in den traditionellen Criaderas und Soleras, historischen Eichenholzfässern, die der Spirituose ihre unverwechselbare Tiefe und Komplexität verleihen.

Besonders bemerkenswert bei Bodegas Fernando de Castilla ist die Hingabe zu handwerklicher Perfektion. Jede Charge wird akribisch überwacht und selektiert, um höchste Qualitätsstandards zu erfüllen. Der Reifeprozess dauert je nach Produkt mehrere Jahre und wird regelmäßig von erfahrenen Bodegueros begutachtet und verkostet.

Das Ergebnis sind erlesene Sherrys und Brandies, die weltweit für ihre Raffinesse und Eleganz geschätzt werden. Die Philosophie von Fernando de Castilla, Tradition und Innovation harmonisch zu verbinden, macht ihre Produkte zu einem unvergesslichen Erlebnis für Genießer und Kenner gleichermaßen.

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