Domaine Bonneau du Martray

Domaine Bonneau du Martray

Wer einmal das morgendliche Licht gesehen hat, wie es sich über die üppigen Rebhänge der Domaine Bonneau du Martray im Burgund legt, weiß um die atmosphärische Dichte, die hier zwischen Rebstock und Himmel schwebt. Die Domaine thront hoch oben an den Ausläufern des Corton-Hügels – ein privilegierter Aussichtspunkt, von dem aus sich das Weingut seit Jahrhunderten auf eine einzige Maxime konzentriert: Chardonnay und Pinot Noir in ihrer reinsten Form hervorzubringen. Schon beim ersten Schluck des berühmten Corton-Charlemagne Grand Cru spürt man die Klarheit dieser Vision. Seine an Zitronenzeste erinnernde Frische verbindet sich mit einer salinen, fast kristallinen Mineralität und einer nervigen, zurückhaltenden Holznote; es ist ein Wein, der pulsiert, der im Glas wächst und dessen Nachhall an die kalkdurchzogenen Schichten erinnert, aus denen er geboren wurde. In einer Verkostungsrunde im ordensgleichen Keller der Domaine blieb einst nach dem Jahrgang 2010 eine fast andächtige Stille, als der Chardonnay seine vielschichtige Aromatik mit Noten von weißem Pfirsich, frischer Mandeln und zarter Kreide offenbarte. Kein Burgunder gleicht dem anderen, doch Bonneau du Martray fängt die Essenz seines Herkunftsortes auf eindringliche und zeitlose Art ein – Generationen von Weinenthusiasten pilgern nicht ohne Grund seit Jahrzehnten hierher.

Terroir von Domaine Bonneau du Martray

Die Böden der Domaine Bonneau du Martray zählen zu den faszinierendsten Parzellen des Burgunds. Am Corton-Hang, auf einer durchschnittlichen Höhe von knapp 300 Metern gelegen, greifen karge, kalkreiche Mergelschichten unter einer dünnen Erdauflage empor – sie zwingen die Reben tief zu wurzeln und fördern eine eindrucksvolle Komplexität der Trauben. Die Sonneneinstrahlung auf den südwestlich bis südöstlich ausgerichteten Steillagen ist optimal; selbst an kühleren Tagen speichert der kalkhaltige Boden die Wärme und gibt sie langsam in den Abendstunden ab. Diesen Effekt spürt man besonders bei den Weinen aus dem berühmten Corton-Charlemagne: Sie vereinen eine vibrierende Spannung mit einer seidigen Fülle, getragen von einer Präzision, die im Burgund selten ist. Die biodynamische Bewirtschaftung, die seit Jahren betrieben wird, dient nicht nur der Schonung der Natur, sondern intensiviert regelrecht die Ausdruckskraft des Terroirs – selten schmeckt man den Wechsel der Jahrgänge und die Handschrift des Bodens klarer als hier.

Zu später Stunde beim letzten Licht erzählen die Winzer gern, wie im extrem heißen Jahr 2003 einzelne Parzellen gezielt erst nach Mitternacht gelesen wurden, um dem Moment den kühlsten Ausdruck zu entlocken. Solche Sorgfalt prägt bis heute jede Flasche, die dieses Haus verlässt.

Geschichte hinter Domaine Bonneau du Martray

Die Historie der Domaine Bonneau du Martray reicht bis ins Jahr 1835 zurück, als sie in ihrer heutigen Form aus vielfach geteiltem Familienbesitz zusammengeführt wurde. Unvergessen bleibt die Zeit nach den Weltkriegen, als Jean-Charles le Bault de la Morinière – ein zurückhaltender, aber charismatischer Visionär – das Ruder übernahm und das Weingut mit klarem Bekenntnis zur Einzellage Corton-Charlemagne ausrichtete. Heute umfasst das Gut elf Hektar, verteilt auf sorgfältigst gepflegte Grand Cru-Lagen, – das ist in der dichten Parzellierung des Burgunds ein außergewöhnlicher Schatz. Prägend für die jüngere Geschichte ist die sanfte Modernisierung seit der Übernahme durch Stan Kroenke im Jahr 2017, ohne das historische Erbe zu verwässern. Es herrscht ein besonderer Geist am Hof, wo Teammitglieder wie Benoît Ente, der leidenschaftliche Kellermeister, immer wieder Neues wagen, aber Tradition und Innovation in ein Gleichgewicht bringen. Die Geschichten, die im alten Gutshaus beim Zuprosten auf vergangene große Jahrgänge erzählt werden – etwa der legendäre 1996er, der noch Jahrzehnte später mit elektrisierender Frische begeistert – sind lebendiges Burgunder Kulturgut.

Vinifizierung bei Domaine Bonneau du Martray

In den kühlen, mit Kalkstein gemauerten Kellern der Domaine Bonneau du Martray beweist sich jedes Jahr aufs Neue: Große Burgunder entstehen nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Traube für Traube wird vor Ort sele

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