Das ist 100% Sachsen

Das ist 100% Sachsen

Wer an sächsische Weine denkt, kommt an „Das ist 100% Sachsen“ nicht vorbei. Eingebettet zwischen den geschwungenen Hügeln der Sächsischen Weinstraße, spiegelt das Weingut die feine Handwerkskunst wider, für die Sachsen im Weinbau zunehmend bekannt wird. Jeder Besuch auf dem Gut offenbart eine Atmosphäre, in der Hingabe und Detailverliebtheit spürbar sind – sei es bei einer sommerlichen Verkostung auf der Terrasse über dem Fluss oder beim Gespräch mit den Winzern, die stolz ihre Philosophie erläutern.

Eine besondere Erinnerung verbindet sich mit dem Müller-Thurgau aus dem Hause, dessen brillant klare Frucht und zarte florale Noten schon im Glas Vorfreude weckt. Im Mund zeigt er sich verspielt, mit der mineralischen Frische des Elbtals und einer lebendigen, grünapfeligen Säure, die in Erinnerung bleibt. Es ist ein Wein, wie geschaffen für warme Frühlingsabende – und einer, der eindrucksvoll zeigt, wie charaktervoll Sachsen schmecken kann.

Terroir von Das ist 100% Sachsen

Die Weinberge von „Das ist 100% Sachsen“ erstrecken sich entlang der kühlen Elbhänge, wo der Fluss Nebel aufsteigen lässt und die Reben wie in einem grünen Mosaik zwischen Sandsteinfelsen und Lösslehm gedeihen. Die Böden sind reich an Mineralien, was den Weinen ihre vielgerühmte salzige Präzision verleiht. Hier, in winzigen Terrassen, werden die Reben von der Sonne verwöhnt und zugleich durch die reflektierte Kühle der Elbe bewahrt. Kein Jahrgang gleicht dem anderen – und doch bleibt ein gemeinsames Band: die elegante, kühle Frische, die sich wie ein roter Faden durch das gesamte Sortiment von Müller-Thurgau bis Traminer zieht.

Jeder Schluck offenbart lebendige Noten von Kernobst und weißen Blüten, ein Hauch feuchter Stein erinnert an die Nähe der Felsen. Der authentische Ausdruck des Terroirs machen die Weine zu einem Spiegelbild ihrer Herkunft – und zu charmanten Begleitern für alles, was regional und saisonal gedeiht.

Geschichte hinter Das ist 100% Sachsen

Als die Mauer fiel, begannen in Sachsen viele, den Weinbau neu zu entdecken – so auch die Gründer von „Das ist 100% Sachsen“. Anfang der 1990er wagten sie den Schritt aufs steile Terrain der Elbtalhänge, verfolgten ihren Traum von eigenständigen, regionalen Weinen mit spürbarem Mut und Gestaltungswillen. Die Geschichte des Gutes ist durchzogen von Anekdoten: In den ersten Jahren barg jeder Herbst ein Abenteuer, etwa wenn der Herbstnebel sich tagelang in den Reben verfing und Winzerhände fröstelten, während die Lese noch wartete, bis die Trauben ihr perfektes Spiel von Säure und Süße gefunden hatten.

Die Begeisterung wurde schnell zur Inspiration für andere, und so startete eine neue Ära des Weinbaus längs der Elbe. Heute sind es die Facetten der traditionellen Sorten – Müller-Thurgau, Riesling, Traminer –, die das Gut mit großer Sorgfalt pflegt und auf einem Weinfest schon oft für ein anerkennendes Nicken von alten wie jungen Weinfreunden gesorgt haben.

Vinifizierung bei Das ist 100% Sachsen

„Das ist 100% Sachsen“ verfolgt einen kompromisslos handwerklichen Ansatz, bei dem jede einzelne Traube ihr aromatisches Potenzial voll entfalten darf. Die Lese erfolgt per Hand, Schalenkontakt beim Riesling wird mit Fingerspitzengefühl dosiert, sodass die filigrane Struktur erhalten bleibt. Die Vergärung setzt auf natürlich vorkommende Hefen, was den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Individualität verleiht.

Im kühlen Keller reifen die Weißweine fast lautlos in Edelstahltanks, um ihre Brillanz und Frische zu bewahren. Die Roten, wie der Spätburgunder, liegen auf gebrauchten Barriques, die dem Wein sanfte Röstaromen schenken, ohne die Frucht zu überdecken. Besonders ist der konsequente ökologische Fokus: Zwischen den Rebzeilen blühen Wildkräuter und Insekten summen, Zeichen einer vitalen, lebendigen Kulturlandschaft. Jeder abgefüllte Wein erzählt so vom Gleichgewicht zwischen Natur, Erfahrung und zeitgemäßem Wissen – und begeistert mit Klarheit, Rückgrat und sächsischer Seele.

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